花菜的吃法和營養功效,花菜生吃可以嗎
花菜是日常中經常食用的一款蔬菜,味道鮮嫩爽口,淡淡的香味很適宜作為家常菜餚食用,愛吃花菜的人羣也非常之多。花菜生吃可以嗎?花菜一般做成熟菜以後食用,你吃過生花菜嗎,花菜可不可以生吃呢?來看看花菜的食法及花菜的營養功效吧。
一、花菜生吃可以嗎
菜花不建議生吃。菜花因為易生蟲,所以農藥打得多,最好用鹽水浸泡幾分鐘,用開水焯熟再涼拌,不要生吃。
食物生着吃,不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化,還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、花椰菜等十字花科蔬菜,含有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。
二、花菜怎麼做好吃
(一)芝士濃郁香味的茄汁蝦球花菜
(1)食材:花菜1顆,中等番茄2個,大蝦10只,碎芝士半碗,洋葱小半個
(2)做法
1、花菜切成均勻的一朵朵大小,放沸水裏,加少許鹽,燙1-2分鐘至剛熟後撈出,注意不要太酥軟
2、蝦背部剖開去沙線,加料酒,洋葱絲拌勻。鍋裏放油,把蝦翻炒到變色後盛出
3、番茄切碎丁,下鍋邊炒邊壓成糊狀,然後把花菜蝦球倒入,一起翻炒,讓材料裹上茄汁,加鹽糖調味
4、然後盛在烤盆裏,撒上芝士,烤箱預熱210攝氏度,烤10分鐘到芝士融化就可以了。
(二)椒鹽花菜
做法
1、花菜切朵洗淨,瀝乾水,生薑、蒜、紅椒切末,葱切段;
2、雞蛋打入碗內,放入花菜、澱粉攪勻,燒熱油鍋,逐塊放入花菜,炸至金黃時撈起;
3、鍋內留油,放入姜、紅椒、炸好的花菜,調入椒鹽、味精、葱炒透,淋入香油即成。
三、花菜的食用功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、補充維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
5、補充維生素C
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
花菜生吃可以嗎,花菜不建議生吃哦,炒熟的花菜更加健康,花菜的做法很多,可以做成各種家常菜餚,味道很鮮美的哦。愛吃花菜的朋友也可以嘗試一下上面兩道花菜的做法,簡單方便又營養美味,都動手試試吧,為你的家人做上一頓豐盛可口的花菜菜餚吧。