花生芽有哪些功效呢，花生芽的營養價值

説起芽菜估計大家第一個想到的應該是豆芽菜吧，因為我們日常生活中經常會吃到的確實是黃豆芽或者是綠豆芽菜，香脆可口特別的美味。可是大家知道嗎，其實花生的芽菜也是非常美味的，並且花生芽的營養價值也是特別的高，下面咱們就來探討一下吧。

一、花生芽的營養價值

1、花生芽保留了花生中的大部分營養，它含有豐富的蛋白質和脂肪還含有一些維生素和礦物質，在生活中有着萬壽果芽支撐，人們使用它以後能吸收豐富的營養，可以滿足人體正常代謝時對多種不同物質的需要。

2、花生芽中還含有大量的白藜蘆醇，據説花生芽中的白藜蘆醇含量比花生米中的白藜蘆醇含量高一百倍，與葡萄酒的白藜蘆醇含量也高几十倍，而這種物質又是天然的抗癌成分，所以平時人們多吃花生芽，能起到良好的防癌抗癌作用。

二、花生芽的功效

1、延緩衰老

延緩衰老是花生芽的重要功效之一，因為花生芽中不但含有豐富的氨基酸和維生素，它還含有大量的白藜蘆醇和微量元素硒，這些物質可以清理人體內的自由基，而且能增強人體的抗氧化能力，能讓人體組織細胞保持健康年輕的狀態。花生芽還是一種低量食材，它能減肥瘦身，預防肥胖。

2、增強身體免疫力

花生芽中含有豐富的植物蛋白和多種氨基酸，能滿足人體正常代謝時，對蛋白質和氨基酸的需要，另外人們食用花生芽，還能吸收豐富的微量元素硒和維生素C,這些物質可以促進免疫細胞再生，也能提高人體免疫功能,經常食用對增強人體免疫力有很大好處。

三、花生芽的食用方法

1、臘腸炒花生芽

平時把花生芽和臘腸放在一起炒着吃，味道特別好，在炒制時，需要準備臘腸200克，把它切成片狀，花生芽300克，提前用清水洗淨去掉水分。在炒鍋中放油加熱以後，放入葱花炒香，再放入臘腸炒的臘腸，微微變色，隨後才能把花生芽放到鍋中一起炒，炒熟以後加生抽和食用鹽調味就可以。

2、辣炒花生芽

花生芽在炒的時候放適量的辣椒，滋味特別好，在炒的時候需要準備新鮮花生芽400克，紅尖椒三個，其餘調味料適量，準備在炒鍋中放油加熱以後，把葱姜入鍋炒香，隨後把紅尖椒入鍋翻炒，炒勻以後放入花生芽用大火快炒，炒到花生芽變軟以後加生抽和雞精以及食用鹽調味，調勻以後出鍋裝盤就能食用。

看了上文中詳細的介紹大家對於花生芽的營養價值有了更全面的瞭解了吧，是不是覺得以後除了黃豆芽和綠豆芽菜又可以多了一種選擇呢？其實芽菜真的是特別的方便而且非常的美味營養，同時還可以在家自己動手就能孵出一盆可愛的芽菜哦，所以小夥伴們有時間的去嘗試一下吧。