四季的時令蔬菜有哪些，時令蔬菜什麼意思

一當提到時令蔬菜，相信大家都比較陌生吧，但是當大家去餐館點餐吃飯的時候，也會時不時從別人嘴裏聽到這些詞語，那麼時令蔬菜是什麼呢，哪些又是時令蔬菜呢，春夏四季的時令蔬菜分別有哪些呢，接下來小編為大家詳細介紹下時令蔬菜

一、時令蔬菜什麼意思

時令蔬菜指的是當時季節生長的菜。主要是根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理(或野生)，採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，所以把它們稱為時令蔬菜。

二、四季的時令蔬菜有哪些

1.春季(1~3月)

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

2.夏季(4~6)

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋葱、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

3.秋季(7-9)

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

4.冬季(10-12月)

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

三、時令蔬菜怎麼保存

1.西紅柿

西紅柿宜挑選果實完整且品質好，將其放人塑料袋裏，紮緊後放在陰涼處。然後每天打開一一次並通風換氣幾分鐘。如果袋裏附有水蒸氣，就用乾淨的毛巾擦乾後再紮緊口。

2.芹菜

把芹菜的莖葉部分用報紙包住再用繩子捆住將其包嚴，然後使芹菜根部朝下放在一個水盆裏，就可以使芹菜個星期內不變幹 、不脱水 。

3.生菜

生菜放一段時間會漸漸變軟並變色,這時將菜心摘掉，把濕潤的紙巾塞到菜心裏讓生菜吸收水分，等紙巾變得比較干時再拿出來，再把生菜放到保鮮袋裏放人冰箱冷藏。

4.土豆

把土豆存放到紙箱甲，並在裏面放幾個蘋果。蘋果在成熟過程中會散發出乙烯氣體，而這種氣體能讓土豆長期保鮮。

5.韭菜

用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3~5天;將韭菜整理好後捆綁，再用大白菜葉將其包襄，放在陰涼處，可存放3~5天。

看完小編為大家做的介紹，不知道大家是否對時令蔬菜有更加深入的瞭解了，對於蔬菜，最好是食用時令蔬菜，過季節的蔬菜最好是少食用，當季節的蔬菜不管是口感還是營養價值都是極佳的，這也是時令蔬菜這麼受歡迎的原因了，這就是以上小編為大家介紹的時令蔬菜什麼意思呢