天天吃青菜有危害嗎，青菜的危害

天天吃青菜有危害嗎?從小到大，父母跟我們強調的都是不吃青菜對身體有害，小孩子應該多吃青菜。但現在才知道，原來青菜吃多了，對身體也是有危害的。過猶不及，原來也是包括青菜這一類的，那麼天天吃青菜，吃多了對身體有什麼危害，不吃又有什麼危害呢?

青菜的危害

蔬菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。

一、攝入過多的蔬菜會有以下危害

1、某些蔬菜含較多的草酸易形成結石

菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

2、易加重結石病情

大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。

3、不易消化

粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。

4、粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等

5、影響鈣、鋅吸收

懷孕的婦女和生長髮育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。

二、不吃青菜對人體本身也是有壞處的

1、容易便祕

不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱，便便在腸道停留的時間過長。因而很容易產生便祕，並將便便中的有毒成分吸收，影響正常的新陳代謝，容易生病。多吃蔬菜可以防止便祕等多種疾病，增加免疫力和抵抗力。

2、破壞腸道環境

蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破壞腸道內有益菌的生長環境，影響腸道對營養的吸收功能。

3、維生素C攝入不足

蔬菜是維生素C的主要來源，而維生素C對人的發育有很大影響。它可促使鈣質沉積，是牙齒及骨骼健全發育的必需營養素。不經常吃蔬菜，容易出現牙髓出血、牙髓炎，骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

4、維生素A攝入不足

黃綠色蔬菜是β-胡蘿蔔素的豐富來源，β-胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A，會影響人的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發生夜盲症、皮炎或反覆呼吸道感染

5、常常胃口不佳

不吃蔬菜還會導致身體的其他生理功能受到影響，出現食慾不振、胃口不好等症狀。

6、長大後也不愛吃蔬菜

如果從小挑食，吃蔬菜少，偏愛吃肉，那麼長大後就會繼續拒絕蔬菜，挑食的習慣就更難糾正。

青菜的危害，總而言之，無論是什麼，過猶不及。青菜吃多了有害，不吃也不好。當然，青菜的危害還是有限的，吃青菜以為，再加一些肉食，就好多了。但是不吃青菜，危害絕對大了去。尤其是對小孩子，如果你家小孩只吃肉，不吃青菜，你會擔心，如果不愛吃肉，只吃青菜，這也是一個非常讓人擔心的問題。