煲糖水紅糖好還是黑糖好

紅糖、黑糖，甜甜的味道，大家應該都特別喜歡吧。紅糖和黑糖在顏色上基本是相近的，就是黑糖在顏色上更加深一點。有的人喜歡吃紅糖，有的人有喜歡選擇吃黑糖。那麼，紅糖和黑糖的作用到底一樣不一樣？他們對人體的好處到底一樣嗎？具體黑糖好還是紅糖好，我們來解釋一下。

煲糖水紅糖好還是黑糖好

一、紅糖和黑糖一樣嗎

1、紅糖通常一般是指甘蔗經壓榨取汁，通過簡易的處理，濃縮煉製而成的食用蔗糖。紅糖按照結晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，由於沒有經過高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養成分比白砂糖高出很多。同時，紅糖的功效與作用也不少。

2、黑糖同樣是沒有經過高度精煉、脱色而製成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和台灣被稱為黑糖。傳統的紅糖與黑糖都是以相同方法制作而成的食用蔗糖，在營養價值與食用功效上也相同。所以，紅糖和黑糖可以説是同樣的東西。

二、紅糖和黑糖的區別:顏色

紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。至於兩者之間形態和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。

三、紅糖和黑糖的區別:精度

無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，當中的原因在於最後精製與脱色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。

四、紅糖和黑糖的區別:營養價值

紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、 核黃素、胡蘿蔔素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極 高，還有利於人體內的酸鹼平衡。

五、紅糖好還是黑糖好

1、紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。至於兩者之間形態和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。

2、無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，當中的原因在於最後精製與脱色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。

3、紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。

紅糖好還是黑糖好，似乎不能直接來回答。在營養成分上，紅糖和黑糖是有一定的區別的，人們需要根據自己的需求來選擇合適的的糖來吃。還有的人問經期吃紅糖好還是黑糖好。紅糖和黑糖都能夠起到補血的作用，但是黑糖的藥用價值更強一些，經期還是吃紅糖比較好。