雲耳做法大全，雲耳怎麼做好吃

雲耳怎麼做好吃知道嗎?可能看到這大家有點蒙，是不是心中都有一個疑問，雲耳是什麼?那麼，現在小編就來科普一下，雲耳其實是木耳的一種，並且雲耳屬於高海拔的產品，外形跟我們平常吃的木耳也很像。好了，既然大家都知道雲耳是什麼，現在讓我們看看雲耳怎麼做好吃吧。

一、雲耳怎麼做好吃，雲耳的做法大全

1.青椒肉絲炒雲耳

需要的材料：豬肉、青椒、雲耳、白糖、花生油、澱粉、食用鹽、醬油。

製作方法

(1)雲耳清洗乾淨，加入熱水上鍋蒸十五分鐘即可。

(2)豬肉洗淨後切成細條加入澱粉醃製一會待用。

(3)青辣椒洗淨後切成絲待用。

(4)取一個容器加入澱粉和清水攪拌成水澱粉待用。

(5)取一口鍋加入食用燒熱，把醃好的肉絲放入翻炒至顏色變白。

(6)鍋中加入青辣椒絲以及紅辣椒絲大火翻炒幾分鐘。

(7)鍋中加入雲耳繼續翻炒，再加入白糖、食用鹽、少許醬油翻炒均勻關火即可。

2.雲耳炒蛋

需要的材料：大葱、雲耳、雞蛋、胡蘿蔔、食用鹽、香油、食用油。

製作方法

(1)雲耳加入清水泡軟後清洗乾淨待用。

(2)大葱去皮洗淨後切成葱花，胡蘿蔔洗淨後去皮切成絲待用。

(3)雞蛋打入碗中加入少量食用鹽攪拌後待用。

(4)取一口鍋加入食用油燒熱，把雞蛋液放入鍋中，翻炒至雞蛋凝固。

(5)鍋中加入葱花以及胡蘿蔔絲翻炒後加入雲耳繼續翻炒。

(6)鍋中加入食用鹽翻炒至食材成熟，最後淋入少許香油即可。

3.絲瓜雲耳炒肉片

需要的材料：絲瓜、豬肉、大蒜、食用鹽、醬油、雲耳、生薑、大葱、白糖、胡椒粉、澱粉。

製作方法

(1)雲耳提前放入清水浸泡後清洗乾淨待用。取一個空碗加入澱粉和清水攪拌後待用。

(2)絲瓜洗淨後切成長條狀，大蒜去皮後切成品，大葱洗淨切成段，生薑切成片待用。

(3)豬肉清洗乾淨切成小塊或是小條放入碗中，加入胡椒粉和食用鹽以及澱粉攪拌後醃製一會。

(4)取一口鍋加入食用油燒熱，把肉片放入鍋中翻炒，再加入生薑片、大蒜片、葱段放入鍋中翻炒。

(5)鍋中加入絲瓜條以及雲耳繼續翻炒，再加入白糖以及食用鹽翻炒均勻。

(6)鍋中加入水澱粉，大火收汁後關火即可。

二、製作雲耳的注意事項

雲耳是一種很有營養的食材，只有經過高温加熱烹飪以後才能提高雲耳的營養，所以大家在吃雲耳的時候一定記得要煮熟，不要用水泡好就拿來吃，而且這樣口感也不是很好。

好了，今天的美食分享到這裏就結束了，相信大家在看過上文之後應該都知道雲耳怎麼做好吃了吧。其實製作雲耳沒什麼難度，非常容易上手，感興趣的小夥伴可以嘗試一下。雲耳是一種很好的食材，但是再好也是不能吃太多的，否則很可能會產生一系列的腸胃問題。