木耳和雲耳的區別有哪些，木耳脆好還是不脆好

中國有上下五千年博大精深的歷史，有許多的食材也是歷經多年一直都是深受人們的喜愛，木耳就是其中一種，那木耳脆好還是不脆好大家知道嗎，接下來一起來看看吧。

一、木耳脆好還是不脆好

其實木耳不管是脆還是不脆的都可以食用，木耳的產地主要是四川，西藏，貴州，黑龍江等地，主要是這些地方温度低，氣候宜人，木耳喜陰冷潮濕的地方。

二、木耳和雲耳的區別

它們兩者生長地就有不同，首先木耳是生長在樹木上的，雲耳大多是生長在雲南海拔比較高的地區，它們兩者在口感上也有非常大的區別，雲耳是比較柔軟的因為價格便宜，比較多的用於各種菜式的，木耳就是比較爽脆的，其實它們兩個的營養價值都是非常高的，首先是可以清理人體多餘的垃圾毒素，它的微量元素中鐵的含量也是非常的高，所以它在補血方面非常的明顯。

三、木耳的挑選

買木耳也要精心挑選一下哦，比如好的木耳很的輕，用手非常容易捏碎，還有就是聞味道，如果木耳有酸味或是刺鼻的藥水味就不要購買了。

四、木耳的做法

比較常見的家庭做法是，涼拌木耳，木耳炒雞蛋，木耳炒肉片，胡蘿蔔炒木耳，木耳蒸肉碎，洋葱炒木耳，木耳炒豆腐都是非常常見的做法，木耳營養豐富，在炒菜的時候可以自由搭配其他的食材哦。

五、木耳的禁忌

最近聽聞有一對夫婦把木耳浸泡了三天後才拿來使用，最後中毒的事情，為什麼會這樣呢，主要是木耳遇到水容易滋生細菌，無論怎麼高温烹飪都是不能消除的，所以在浸泡的時候最好是不要超過兩個小時哦。

看到這裏相信很多小夥伴已經知道木耳脆好還是不脆好的問題，木耳營養豐富，口感爽脆，是男女老少都可以食用，但是在購買的時候還是要注意一下，最後就是在浸泡的時候需要注意時間哦。