減肥期間應該怎麼吃呢，雞蛋熱量高嗎

我們都知道，雞蛋是營養價值特別豐富的一種食材，含有我們人體所必需的各種蛋白質和其他營養物質，很多人都會選擇在早餐時搭配一顆雞蛋來補充營養，那麼，一顆雞蛋的熱量有多少呢？會不會引起人發胖呢？如果是處於減肥期間，雞蛋應該怎麼吃呢？

一、雞蛋熱量高嗎

1只雞蛋(可食部分53.0克)含有熱量76大卡，需要散步52.4分鐘消耗完。

雞蛋的熱量不算很高，每100可食用的部分裏熱量是144大卡，而一般我們所吃的中等大小的一個雞蛋大約為60克，可食用部分約為53克，熱量為76大卡。由此可以看出雞蛋的熱量跟很多食物比起來其實還好，而且熟雞蛋和生雞蛋的熱量是差不多的，所以大家平時一天吃一個雞蛋也是可以的。

二、減肥期間的雞蛋食譜

(一)涼拌黃瓜雞蛋絲

材料：黃瓜、雞蛋、蒜、鹽、味精、醋。

做法：

1、準備黃瓜兩根，雞蛋一個，黃瓜切成絲。

2、將雞蛋打散，攤成薄蛋餅，將雞蛋餅切成絲。

3、黃瓜絲和雞蛋絲放在一起，再放入拍碎的蒜，鹽，味精，糖，還有醋，攪拌均勻即可。

(二)醋泡雞蛋

材料：白醋、雞蛋。

做法：

1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。

2、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋(沒過雞蛋即可)蓋上蓋子，密封24小時。

3、24小時後打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。

4、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。

(三)番茄蛋湯

材料：番茄1-2個，雞蛋1只，海米，葱花，紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。

做法：

1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

2、雞蛋打散，加葱花少許，番茄洗淨切成片(或小塊)。

3、待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入。

4、水再沸騰後，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、髮菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。

(四)紫菜蛋湯

材料：紫菜、雞蛋、蝦米，葱花，香油，味精，精鹽。

做法：

1、將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

2、在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

3、等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。

(五)雞蛋羹

材料：雞蛋，鹽，温水，油，葱花，蝦米。

做法：

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

雞蛋熱量高嗎？其實只要注意好雞蛋的烹飪方法，儘量做到少油、少鹽的原則，一顆雞蛋的熱量是不會高到哪裏去的，對於減肥的人也是可以放心食用的，希望以上為大家介紹的這幾種減肥雞蛋食譜能夠得到大家的喜歡，愛吃雞蛋的人可以試試上面的幾種做法。