來看這份黃豆芽大骨湯怎麼做的！，湯不會膩的竅門

天慢慢轉涼的時候，很多朋友往往都會選擇喝湯來讓自己暖和起來，但是讓人糾結的是又怕大骨湯太油膩會長膘。那麼怎麼解決問題呢?其實想要做上一份不油膩的大骨湯，那麼選材是非常重要的，而且在煮湯的過程中也需要注意相關細節，下面就來給大家介紹大骨湯不油膩還鮮美的小竅門了。

湯不會膩的竅門，來看這份黃豆芽大骨湯怎麼做的

一、黃豆芽大骨湯食材

大骨、黃豆芽、雞精、小油菜、葱生薑適量、食鹽適量

二、黃豆芽大骨湯做法

1.首先是清洗緩解，我們將買回的大骨用温水充分洗淨，大骨頭建議買瘦一點的。

2.緊接着將新鮮大骨用涼水下入鍋中，並加入生薑和葱開慢火煮，這樣可以很好地保留骨頭上的蛋白質不會損失，同時也能夠保證肉的口感，也可以很好地去除肉中的血沫以及富含的油脂。

3. 在煮大骨的過程中，我們需要一邊煮一遍去掉鍋裏的浮沫，緊接着將大骨撈出用温水清洗淨。

4. 隨後，我們將去過泡沫的大骨放到電飯煲裏，然後往電飯煲里加入大半鍋温水，以及事先準備好的葱段生薑煲湯。

5.為了讓大骨湯味道香濃，我們還可以將在電飯煲裏的湯繼續放入鍋中熬上20分鐘(當然有高壓鍋就可以不用這麼麻煩了)這個程度建議要熬至湯變得濃白時，最後放上洗好的黃豆芽加入鹽，用中火熬開，注意撈去浮沫。

6. 最後放入青菜，充分煮開即可，可加入雞精，這個根據個人喜好來。一碗色香味俱全的黃豆芽大骨湯就大功告成了!

通過上面的詳細介紹，相信大家對湯不會膩的竅門有一定了解了吧?其實也不難，想要做出不油膩又鮮美的大骨湯，我們只需要注意相關細節就可以的，例如放冷水的時間和放熱水的時間都很關鍵，做好了這些就可以保證能做出一份美味的大骨湯了。