南瓜酥條的做法及營養價值

南瓜是蔬菜的一種，也是比較好保存的，現代社會愛吃甜的人會比較喜歡吃南瓜，做法也有很多種，可以熬在粥裏，喝小米南瓜粥，也可以直接放糖蒸着吃，味道也是十分甜美的，還可以與麪食混在一起做成餅類，這裏要給大家介紹的就是南瓜酥條的做法以及營養。

南瓜酥條做法

1、南瓜切條兒，在麪粉裏均勻裹一層面粉，再放進蛋清兒沾一下，均勻的裹一層面包糠;

2、鍋裏放平時炒菜時多3-4倍的油，7、8分熱，放入裹好麪包糠的南瓜;

3、炸至金黃，撈出，瀝乾油，擺盤兒，就可以了。

營養價值

1、解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;

5、促進生長髮育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

適用人羣

一般人羣均可食用

1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2、南瓜性温，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

食用功效

南瓜味甘、性温，入脾，胃經;具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效;主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

貼士

1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱裏一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

2、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。

南瓜酥條的做法其實很簡單，基本上一下就可以學會，關於它的功效還是瞭解多一些比較好。因為南瓜本身就是非常有營養的一種食物，可以保護胃，促進消化，南瓜含有豐富的微量元素，可以預防一些疾病，尤其是中老年人食用之後，對身體的作用更加明顯。