葡萄的營養價值有哪些，賓川葡萄有什麼特色

賓川可能不算是特別的出名，但是説到葡萄很多人就會想到賓川。因為賓川這個地方盛產葡萄，而且非常的好吃。葡萄是我們平時很喜歡吃的一種水果，營養美味，男女老少皆宜。那麼賓川葡萄有什麼特色呢？葡萄的又該如何選購，有哪些營養價值呢？

一、賓川葡萄的簡介

“賓川紅提葡萄”，為地理標誌證明商標。雲南省大理賓川縣是南部有名的紅提種植基地，該縣種植葡萄具有長久的歷史。基於得天獨厚的熱帶高原氣候，土地肥沃、日照水源充足、是適合紅提葡萄種植的最佳基地，是全國上市最早的葡萄生產大縣。

食材特點：賓川紅提果穗大，長圓錐形，平均穗重650克，最大穗重可達2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重11-14克，最大可達23克，果粒着生鬆緊適度，整齊均勻;紅色或紫紅色，果皮中厚，果實呈深紅色;果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，風味純正，可溶性固形物>16.5%，刀切無汁，品質極上。果柄長，與果實結合緊密，不易裂口;果刷粗大，着生極牢固，耐拉力極強，不脱粒;7月下旬開始着色，9月下旬成熟。果實可遠途運輸和長期貯藏，冷藏可至2-3月。

營養價值：紅提被列為世界四大水果之首，其藥用、營養、保健作用十分明顯，低血糖時食用50克左右即可緩解，會立即解除低血糖的症狀。並且含有多種果酸、維生素、礦物質。味甘酸性平，能補氣血強筋骨，養顏、止咳、安胎。

二、葡萄的營養價值

1、葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量達8%～10%，以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品

2、葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

3、葡萄中含較多酒石酸。

4、葡萄乾含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。葡萄中大部分營養在葡萄乾中被濃縮。

5、葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。

三、葡萄的選購

1、看外觀形態。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脱落，則表明不夠新鮮。枝梗乾枯、黴鏽，果面濕潤，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脱粒者質次。

2、看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮豔，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峯為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。品質好的葡萄果汁多而濃，味甜，有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。最後，嘗葡萄。選購時可試吃一串葡萄最下面的一顆，來判斷口味優劣。

3、葡萄的品質與成熟度有關，而一串葡萄中最下面的一顆往往由於光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

賓川葡萄紅提都是非常有名的，在雲南都知道賓川葡萄是非常好吃的哦，果大味甜，深受喜愛，還有屬於他們專門的葡萄文化節哦。生活中喜歡吃葡萄的人家不在少數。葡萄的營養價值是非常豐富的哦，喜歡的小夥伴不妨可以去參加賓川的葡萄文化節哦。