如何做烤箱烤冷凍西蘭花，冷凍西蘭花

西蘭花是一種我們日常生活中比較常見的食材。大部分人一定吃過西蘭花，這種蔬菜的營養含量非常的豐富，含有鈣，磷，鐵等微量元素，不管任何人平時都可以少吃一些西蘭花，即便是在減肥中的人也可以食用這種蔬菜，科學家研究發現，西蘭花還有抗癌等醫療功效，所以買回來的西蘭花到底可不可以放在冰箱冷凍保存呢？下面小編就為大家整理了一些保存西蘭花的方法一起看下去吧。

一、冷凍西蘭花，如何做烤箱烤冷凍西蘭花

可以速凍，要長久保鮮貯藏必須速凍。

西蘭花采後經挑選、修整及保鮮處理後應立即放入預冷庫預冷，防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是採收後儘快處於低温條件下，在20～25℃室温放置1～2天，花蕾花莖就會失綠轉黃，故最好能在3～6小時內降至1～2℃。通過-17℃低温快速預冷的方法可在5小時內使菜温降至所要求的低温。

二、西蘭花怎麼吃

（1）西蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿蔔

調料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、澱粉、太太樂原味雞汁

做法

1.西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿蔔切丁，待用。

2.鍋內放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾薄芡，即成。(用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

（2）太極西蘭花

原料：西蘭花、白菜花

調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油

做法：

1.西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵，分別用沸水焯一下，待用。

2.鍋內放油，下入西蘭花翻炒，用鹽、太太樂雞精調味，再用澱粉勾芡，取出裝盤。

3.用同樣的方法再將白菜花炒熟，碼入盤子的另一邊即可。

（3）西蘭花雜炒

材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。

做法：

1.西蘭花切小朵，胡蘿蔔切塊。

2.在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟後撈出瀝乾待用。

3.鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿蔔，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。

4.把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裏，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

（4）西蘭花幹炒

材料：西蘭花，蒜適量。

做法：

1.西蘭花洗淨，切塊。

2.熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可。

三、西蘭花的功效與作用

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來説，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

西蘭花是一種百利而無一害的蔬菜。可以增強我們的免疫力，增加體內的鈣，磷，鉀等微量元素，平時可以食用一些西蘭花，對人體有益，但是這種蔬菜最好還是在新鮮的情況下食用，如果西蘭花再冷凍，再解凍以後使用，會大大降低西蘭花的營養價值，所以，我們可以少買一些西蘭花，看過小編的文章以後，你有沒有更加了解了冷凍西蘭花？