廣東家庭自制火鍋配菜清單

火鍋並不是四川的專屬，雖然沒有四川火鍋那麼有名，但是廣東的火鍋也是非常有名的。廣東的火鍋沒有那麼辣，但是也是非常注重底料的。很多朋友喜歡吃廣州火鍋，但是又沒時間去廣州吃，怎麼辦呢？今天的文章我們將為您介紹家庭火鍋的做法。

廣東家庭自制火鍋配菜清單

冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱“打邊爐”，是南方人吃的藝術之一，外省有類似的火鍋菜，“打邊爐”就是廣東人説的吃火鍋，南方人好補，愛熬湯。

“打邊爐”特別講究湯底，湯底一定要靚，是由走地草雞、豬骨和海鮮熬製了好久的高湯各種煲湯常用的中藥材，這種湯很有營養而且老少皆宜。男人喝能養胃補腎，女人喝滋補養顏，老人喝驅寒健身，小孩喝能補充營養。

做法一

用料主料：

雞半隻、佛手瓜1個、草魚塊400克、肥牛卷500克、魚皮角200克、肉丸250克、豆腐泡100克、豆苗500克

輔料：

姜葱醬油5人份、家樂濃湯寶2塊、清水半湯鍋、大蒜1根、薑片3片

粵式火鍋的做法

1、將草魚洗淨後切成厚塊。

2、光雞洗淨後切塊。

3、魚皮角，牛肉丸子，墨魚丸子取出解冷。與豆腐卜同放一盤。

4、肥牛卷裝碟。

5、佛手瓜去皮後切片。

6、湯鍋中放入蒜白，薑片，兩片家樂濃湯寶，然後加入半鍋清水。

7、將食材擺放好，並用小碟子分裝5人份的姜葱醬油。

8、啟動電磁爐，燒水，水沸騰後即可放肉刷火鍋。

9、濃湯底的火鍋比清湯底更有食慾哦，好香好吃~

做法二

食材：

主料：排骨500g、雞肉250g、貢丸5粒、墨魚丸5粒、玉米棒2根、紅蘿蔔1根、青菜1000g、脆鯇魚600g、鮮魷魚須300g、魚腐100g

輔料：油適量、鹽適量、薑蓉適量、蕪茜適量、蒜適量、醬油適量、薑片2塊

做法：

1、準備好所有食材，玉米棒切段，紅蘿蔔切塊，蕪茜和葱切碎，提前2小時用鹽醃好排骨

2、先做點料。熱鍋

3、下油、下薑蓉5、加適量水、加鹽，醬油

4、下蕪茜和葱絲、裝好三碗點料

5、另一邊電磁爐上的鍋裝一些水加兩塊薑片

6、先放玉米段、放紅蘿蔔

7、下排骨，因為這些都需要長時間煲

8、將魚腐，墨魚丸，貢丸用熱水焯一下，因這些放過速凍

9、放進鍋內，其他食材邊吃邊滾熟，醮一下點料即可。

廣州火鍋有好幾種，湯是重點。冬天吃個熱騰騰的海鮮鍋，夏天吃個熱騰騰的麻辣鍋，是不是倍兒爽！網上説，如果你喜歡一個人，就要帶她去吃火鍋。廣東家庭自制火鍋配菜清單，你記住了嗎？親手為你喜歡的她做上一頓火鍋吧！和她一起一鍋，兩人，三餐，四季的攜手走過！