有哪些方法，怎麼鑑別雞肉有沒有壞

雞肉是家庭中常食用的一種肉類，雞肉營養價值高，味道鮮美，有各種各樣的製作方法，比如新疆大盤雞，紅燒雞塊，炸雞腿，還可以煲湯。由於馬上進入夏天了，天氣漸漸炎熱起來，食物也容易變質，吃壞了身體得不償失，下面小編就來教大家怎麼辨別雞肉有沒有壞。

怎麼鑑別雞肉有沒有壞

1.雞肉多久變質

雞肉多久變質與人們的存放方法有很大的關係，新鮮的雞肉不放入冰箱，可以直接洗好切塊以後放入料酒和適量的鹽與澱粉進麼醃製，這樣能讓雞肉在三到五天內不變質。如果外界温度過高，新鮮的雞肉在不經過處理的情況下，兩天就會變質。再就是當雞肉放入到冰箱進麼冷藏時，可以保存很長時間，最能保存一年左右不變質。

2.聞味道看雞肉是否變質

變質以後的雞肉會一種刺鼻的氣味，有時還會發出腐爛的惡臭味，這時就證明雞肉已經完全變質，是不能再食用的，另外冷凍以後的雞肉取出以後，化開食用時，如果也有異味存在，也説明它已經發生了變質，是不能接着食用的。

3.憑手感判斷雞肉是否變質

大家想知道雞肉是否出現了變質，也可以通過手感去判斷，如果用手觸摸雞肉時，感覺雞肉發粘，而且用手指按壓時，感覺雞肉沒有一點彈性存在，就説明這種雞肉已經或者馬上就要變質了，如果存在這些症狀，還伴有異味出現 ，就説明雞肉已經完全變質，這時的雞肉中的會多種致病菌，是不能供人類食用的。

以上就是怎麼鑑別雞肉有沒有壞的方法。通過文字辨別雞肉有時候也可能會失誤。小編建議買雞肉儘量去買活雞，少買冷凍雞肉。夏天也要到了，食物儲存的時間也變短了。小編提醒大家其他的食物也儘量都買新鮮的，不要貪小便宜買很多吃壞了身體。