噴香的可可曲奇如何做好吃又美味
主料
奶油 ：30糖粉 ：100
雞蛋 ：1個
低粉 ：180
可可粉 ：20
奶油塊 ：70
黃油 ：60
輔料
鹽 ：適量檸檬汁 ：適量
煉乳 ：15
油 ：10
具體步驟
1.將黃油和奶油塊從冰箱拿出來室温軟化
2.自制糖粉－－用磨咖啡豆的機子把白糖手動磨成糖粉
3.把１打散
4.加入糖粉
5.用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉.鹽的混合物，將黃油打發。黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
6.再分三次加入已經打散的雞蛋液進行攪拌。
7.打勻的狀態
8.然後將已經混合好過篩的低筋麪粉可可粉，放入已經打發好的黃油糖粉混合料中，並用橡皮刮刀從下攪拌均勻，切記不能劃圈攪拌。
9.弄好的麪糊，開始有點幹，裝入裱花袋中難以擠出，因為和果醬酥油餅一起做的，所以分打好的黃油時沒有足量，做曲奇的量少了點，做為補救，加入了少許油，奶油，檸檬汁和煉乳，稀釋軟化點。
10.裝入帶裱花嘴的裱花袋中
11.烤盤上墊油紙，在烤盤上擠出曲奇麪糊做成小餅狀
12.放到預熱好的烤箱中層，上下烤，温度採用190度，烤制10分鐘。
13.焙焙中
14.第一回就成功啦！這是烤制好的可可曲奇。
按原先的量應該是可以輕鬆擠出的，由於分配不均，所以過硬了，後加的少許油，液體奶油都是做為補救的。正常可以不加。
