它被稱之為“花青素之王”你説它好不好，新疆黑枸杞野生的更好嗎

黑枸杞味甘甜，性温平，富含豐富的蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分，為滋補佳品。黑枸杞主要產自新疆和青海地區，尤其以新疆地區的地理和氣候環境適宜黑枸杞的生長，所產出的枸杞果實飽滿，質量優良，營養價值也特別高。新疆黑枸杞野生的是不是更好呢?如何鑑別正宗的新疆野生黑枸杞呢?下面小編就為大家科普一下。

一、新疆黑枸杞野生的更好嗎

新疆黑枸杞被稱為“花青素之王”、“滋補軟黃金”，具有特別高的營養價值。

但是這僅限於天然野生無污染的黑枸杞才有，由於現代農業的發展，提倡高產，勢必降低其營養價值，所以人工種植的黑枸杞其花青素的含量會大大降低，同時作物中的某些礦物質和維生素以及生物色素也會隨之流失減少，從而導致黑枸杞的食用藥用價值都大打折扣，同時在種植過程中會遭遇各種問題，因此人工培育的黑枸杞會伴隨有大量的肥料、農藥和生長調節劑的殘留，使食品營養安全成為突出的問題，所以小編不建議購買。

新疆野生黑枸杞主要生長在海拔2800-3000米高的盆地沙漠或高原地帶，海拔高地氣候乾旱，生態環境潔淨無污染，同時自然生長，沒有人工的干預，是真正的純天然綠色食品。新疆野生黑枸杞富含17種氨基酸和13種微量元素，具有補腎養精、補血安神、潤肺止咳等多種特效，是自己居家食用或贈送親友的高級滋補品。

二、如何鑑別真正的新疆野生黑枸杞

1.首先來看下如何快速鑑別黑枸杞，由於經濟利益會出現一些摻假染色的假黑枸杞，如何鑑別呢?下面小編就教大家一招。使用不同的水質和水温的水沖泡黑枸杞，由於黑枸杞中所含花青素為活性物質，不同的水質、水温下呈不同的顏色，自來水沖泡呈藍色，而礦泉水沖泡呈紫色，這種變化假的黑枸杞是無法做到的。

2.新疆地區的黑枸杞有人工種植也有野生的，如何鑑別呢?

首先是看外形，如果外形飽滿、顆粒較大、賣相好的基本是種植的，野生的由於其長期風吹日曬外形乾癟、皮薄、顆粒較小、賣相不好。

其次從味道上來看，表皮光亮、核多、水分足又特別甜的一半是人工種植的，而且可能噴了糖水，野生的黑枸杞屬於單核植物，同時味道不會太甜。

最後看耐泡程度，放10多粒黑枸杞入杯中泡水，每1小時換一次水，看枸杞的出色情況，如果是種植的黑枸杞一般5次左右就不出色了，但野生黑枸杞即使10次後也會依然有出色的情況。

經過以上小編的講解我們既知道買新疆黑枸杞野生的更好，還掌握了怎樣鑑別天然純正的新疆野生黑枸杞的方法，不知道你學會了沒有呢?當然除了以上的方式如果是在一些大賣場的話也可以通過最直接的方式就是比較價格，野生的黑枸杞一定比人工種植的貴很多，希望大家都能買到稱心的好枸杞。