野生黑枸杞泡水顏色是什麼，什麼是黑枸杞

黑枸杞又稱黑果枸杞，是枸杞這種滋補品的一個品種。因果實顏色為紫黑色球狀效果，種子像人類腎臟器官一樣，褐色的，每年5-10月開花。讓小編帶我們詳細瞭解一下什麼是黑枸杞，野生黑枸杞泡水顏色是什麼。

一、黑枸杞是什麼

黑枸杞早年間並不為人們所熟知，近20年才在滋補市場上大放異彩。廣泛種植於我國西北地區，陝寧甘青新藏是黑枸杞的主要產地來源。歐洲中部地區也有分佈，適應的主要土壤為鹽鹼荒地，石頭沙地或道路兩旁。現在黑枸杞已經被人們從路邊挖掘進入大棚養殖，將0.1mm的白色地膜準確的鋪設在需要種植的土地上，用來提高地面温度，將最大限度的保證沙地的乾爽，以免澆水過度後果子爛在土地裏。

二、野生黑枸杞泡水顏色是什麼

由於黑枸杞這種中藥材已經進入量產模式，野生黑枸杞就被人發現的越來越少，價格也越來越昂貴，一斤從100-3000元不等，市面上開始出現有真有假的黑枸杞了。真正的野生黑枸杞泡水之後，顏色應是有循序漸進的變化，剛開始是淺紫色，隨着時間的推移，逐漸變為深紫色最後變為紫黑色。由於野生黑枸杞內含有豐富的花青素，花青素溶於水，這種色素通常存在於植物細胞液中，它的釋放速度於加入的水温度，浸泡的時間長短而定。水温越高，花青素溶出的速度越快。

黑紫色食物遇到水掉色並不能證明就被染了顏色，很有可能是天然的色素在釋放。如果我們用冷水沖泡，顏色不會馬上滲出來，如果經過染色，則會很快變成黑色。而且顏色是不透明的。

眾所周知，黑枸杞用來泡水最能體現營養價值，由於南方黑北方的水質不同，有軟又硬。如果都只選擇60度的水，黑枸杞的營養價值會獲得較高的體現。説了這麼多，大家快去我國西北地區遊覽時候選購一些，帶回來泡水嚐嚐吧。