如何做燕窩好吃又有營養呢

説到燕窩這種滋補養生的佳品，想必很多朋友們一定都很喜歡吃，因為燕窩不僅可以美容養顏，而且還能滋補養生，因此燕窩受到不少愛美的女性朋友們的喜愛和追捧，那麼，如何做燕窩好吃又有營養呢？不妨我們一起去了解看看其中的原因吧。

一、如何做燕窩好吃又有營養呢

做法：將挑選好的幹燕盞放入碗裏，並加入純淨水。然後每間隔2小時，換水一次。自然泡發時間為6小時，使燕盞完全泡開後備用。在換水過程中，用手將燕窩輕輕撕成條狀，用筷子撈出燕絲，並將過濾後含有雜毛的水倒掉。重新換水如此反覆3到5次，即可徹底清除燕窩中的雜毛。

用純淨水自然泡發6小時後，燕窩的正常發頭可達約10倍以上，將雜毛去淨的燕窩用密漏瀝乾水分備用。將冰糖先用冷水清洗一遍，然後倒入乾淨的容器中，加純淨水燒沸，將冰糖完全花開，備用。冰糖和水的比例可根據個人喜好進行調配，將燒好的冰糖水倒入燕窩燉盅中，水位是燉盅的8成即可。

將剩餘的冰糖水倒入備用的燕窩中，並再次用密漏控幹水分，隨後將燕窩按均勻的分量分放入燉盅中，蓋好燉盅的蓋子，放入蒸籠旺火蒸15分鐘。將蒸好的燕窩取出，待温度適宜，即可食用。

二、燕窩的功效作用

1.補肺潤肺

燕窩為温性食品，不會給肺部增加負擔。並且燕窩富含唾液酸、各種礦物質、膠原蛋白等，其中唾液酸能修復肺部受損細胞，促進細胞新陳代謝，提高人體免疫力，逐漸將肺部積聚的毒素排出，從而達到補肺潤肺的功效。當然，對於經常上班熬夜，抽煙喝酒應酬的男士來説，清肺潤肺的燕窩更是不可多得的“洗肺”佳品。

2.補虛養胃

精通醫藥的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道：“每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的。”《本草求真》載：“燕窩入胃補中，補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進，用此往往獲效。”中醫認為燕窩治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症。

3.病後恢復

婦女在懷孕期間最需要營養的補助，因燕窩裏含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力。

大家在看完以上的介紹之後，應該就明白如何做燕窩好吃又有營養呢吧，其實做法還是比較簡單好上手的，關於做法上面也介紹的特別細緻了，因此大家在做的過程中也不用太擔心了哦，燕窩的好處可以説很多了，大家不妨去嘗試吃一下燕窩哦。