如何做香醬你知道嗎

一碗好吃的萬能的香醬，絕對能讓你的米飯或者麪條加分，其實，香醬也有很多不同的做法，餐桌上常見的美味，今天，就和大家一起分享一個祕製的香醬配方，簡單美味的資質香醬，為你的餐桌美食加分，讓人流連忘返的味道，那麼大家一起來看看吧。

如何做香醬

桂皮:温中

八角:理氣、止痛、温陽

食材用料

紅辣椒 5斤鹽 適量

香葉 適量菜籽油 2斤

三奈 兩顆香果 4個

白糖 適量相剋食物桂皮 一個

八角 三顆姜 適量相剋食物

蒜 500克相剋食物芝麻 適量相剋食物

洋葱 一個相剋食物花生 適量相剋食物

花椒麪渣 適量

自制香辣醬的做法

1、成品

2、打好的辣醬【這是在專門打辣椒的地方老闆加工好了的，今天就撿了一個懶，蒜和辣椒一起打，也可以自己在家用刀剁細，不過這個過程辛苦】

3、準備調料，八角，三奈，香葉，香果，桂皮，這些都要洗淨晾乾水，洋葱切絲，姜切絲，

4、花椒麪渣是做花椒油裏面的花椒碎，沒有可以用花椒麪代替，芝麻要炒熟，花生炒熟要去掉皮，在做碎，

5、鍋裏燒油，在放上第三步驟的調料慢慢炸出香味，

6、炸制裏面的洋葱黃黃的就可以了

7、在把炸制好的調料撈出控油，油留鍋裏

8、火開在最小，在一勺一勺的把打細的辣醬放在鍋裏

9、這時鍋裏面的油會沸騰起來，因為辣醬裏面有水分，一定要注意安全，燙傷了就不好，也可以把火關了，辣醬放完了在開火，

10、全部的辣醬放完了，就可以開中小火慢慢熬製11、要不停的攪拌，把辣醬裏面的水分要熬製完

12、熬製20分鐘後，就放上鹽，這個沒準備的定量，只是邊放邊嚐嚐，這個要比平時炒菜要鹹一點，也不能鹹很了，口感就不好了，合適就行，

13、在放白糖，可以放三小勺

14、在放花椒麪渣

15、不停的攪拌，不然糊鍋會影響口感，熬製辣醬裏面的水分完，裏面吐油，大慨需要25分鐘左右

16、在倒入炒熟的芝麻

17、在倒入花生碎繼續熬製10分鐘左右

18、慢火熬製鍋裏完全吐油，聞到香味了就可以關火了

19、最後香噴噴的一鍋就完成了，可以涼冷後在裝入玻璃瓶或罈子

20、涼冷後就可以享用了，

21、在把涼冷的辣椒醬裝在一個土罈子裏，也可以裝在玻璃瓶裏，不能用塑料瓶裝，這樣口感不好，

22、辣椒醬全部裝入罈子裏，上面要有油掩蓋裏面的辣椒醬，在蓋好蓋，這樣可以保存一年以上，

如何做香醬

調料是我們日常生活必不可少的部分，好多人在吃飯吃麪條的時候喜歡吃一些醬料，上面的內容簡單的和大家談了一下如何做香醬，喜歡的朋友可以自己嘗試着去做一下，還有更多其他的做法，希望愛吃愛探索的你自己多嘗試哦。