是不是吃錯了？，食物過敏

食物過敏是一件比較嚴重的事，過敏後引起的不適很難受，嚴重的話還會有生命危險呢，所以我們得了解自己的體質，知道自己適合吃什麼，不適合吃什麼，就像有的人會對花粉過敏一樣的，在平時的飲食中就要多注意，今天我們就聊聊食物過敏。

食物過敏，是不是吃錯了?

一、食物過敏的症狀

患者在不明確過敏原的情況下常“無來由”地起皮疹、渾身腫、喉頭髮緊，甚至暈厥。

患者食入過敏原後感覺嘴麻、嗓子癢，這是最輕的表現;重症者會渾身起皮疹、皮膚腫脹;最嚴重的可引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等能置人於死地的反應。

二、食物過敏的原因

過敏的病人，他的先天體質裏，對某種物質就會敏感，把它視為外來的一種異物。比如我們常吃的花生啊，大麥啊等等，都是我們常吃的食物，但過敏病人的身體，會把這種食物看成是敵人。當它進來的時候，就會進行反擊。這種反擊，實際上是一種過度的保護反應。

食物進來以後，就會激發我們身體裏邊這些保護的細胞。有一種細胞叫肥大細胞，在我們的組織裏血液裏都有，它會一下子釋放很多介質，就會造成全身的血管擴張，支氣管平滑肌的收縮，病人的表現就是水腫，血壓下降，哮喘。食物過敏，一般嚴重的是在半個小時內，也就是從進食到發生症狀只在半個小時之內。

三、容易引起過敏的食物

1、芹菜

芹菜在歐洲地區較常被視為過敏食物，它會引起口腔過敏綜合症，使皮膚髮癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克。芹菜本身就是過敏性蔬菜，因此有過敏體質的人更容易因此引發反應。

2、小麥製品

登上過敏地雷食物排行榜第一名的原來就是小麥!因為對小麥過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會引發些許過敏反應，甚至有許多人或許對小麥過敏還不自知。

3、貝類

貝類海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是，對貝類過敏的人會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的症狀，這類過敏症狀通常在成人之後才會出現，因此也是少數不是兒童時期就能觀察出的過敏源。

4、堅果

在對堅果過敏的孩童之中，有91%的比例一生都無法克服，因此必須終生遠離堅果類食品。堅果類中最常見的像是腰果、胡桃和杏仁。

5、雞蛋

和牛奶一樣常見，雞蛋幾乎是每個人一生中都吃過的料理食材，然而它也是常見的過敏源之一。有人是對蛋白過敏，有人是對蛋黃過敏，會引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹，甚至連過敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關，許多烘焙食品與美乃滋都要遠離。

食物過敏的原因一般都是跟自己的體質有關係，要先了解自己的體質是什麼樣的，什麼能吃，不能吃什麼平時就是要多避開，這個問題可不是什麼小問題，嚴重的話自己的小命可能都會丟了，所以啊，關心自己從飲食開始，健康也是要吃出來的，不能只鍛鍊。