滷菜滷好後需要泡多久

20分鐘。一般都是焯完水之後直接在滷水中滷熟，取出冷卻即可。等要吃的時候把東西放進滷水加熱下即可。裝盤後在菜上稍微淋點滷水，如果浸泡的時間久了容易鹹，甚至鹹的發苦。而且長時間的浸泡會讓雞鴨的翅、腳、脖子上的肉質變的太酥，吃起來就沒多少嚼勁了。