你知道嗎？，蝦頭營養價值

我們現在能夠吃到的食物種類越來越多了，同時，我們對各種食物的要求，不僅僅是能夠飽腹就行了，而是要求能夠帶個我們味蕾上的享受和身體營養上的補充。各種食物都有着各自不同的營養成分，能夠給我們的身體帶來不同的營養價值上的影響。

你知道蝦頭營養價值有什麼嗎，下面我們來告訴你吧。

一、蝦頭的食療價值

1、蝦的料理淡水蝦性温味甘、微温，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

2、蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。

3、生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，温酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

4、如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。

5、海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

二、蝦的營養分析

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

三、吃蝦的禁忌

1、蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、蝦和果汁：同食會腹瀉。

3、蝦皮和黃豆：同食會消化不良。

4、蝦皮和紅棗：同食會中毒。

看了上面文章中對蝦頭營養價值的相關內容的介紹，相信你對蝦頭的營養價值有了一定的瞭解了吧。我們經常會吃到蝦，比如油爆蝦、麻辣小龍蝦等等，但是我們在吃蝦的時候，經常是隻吃蝦身，不吃蝦頭的，是直接把蝦頭扔掉的，那樣也就罷蝦頭上的營養扔掉了。