黃瓜如何保鮮，黃瓜不脆是怎麼回事

馬上到夏季了，很多人都喜歡吃涼拌黃瓜，脆脆的，很好吃。有時候買的黃瓜，吃起來不脆，口感不好，那黃瓜不脆是怎麼回事呢？夏天買回黃瓜，怎樣才能保鮮好黃瓜呢？黃瓜大家都很熟悉，但是你知道關於黃瓜的起源嗎？下面就讓小編一一為大家解答吧。

一、黃瓜不脆是怎麼回事

1.品種差異，應該對黃瓜藤即使施水,只有水分充足黃瓜才會脆。黃瓜藤需水量非常大。

2.採摘時間不同，越嫩的黃瓜越脆;

3.採摘時機不同，早晨採摘較嫩，下午採摘較軟。

二、黃瓜如何保鮮

由於黃瓜中水分大，並能產生大量的熱量，加上氣温、濕度等原因，存放不當會長白毛，並會腐爛。在買回黃瓜後最好放入籃中，置於背陰通風之地。

1.食鹽浸泡法：夏天氣温炎熱時內，可以在水中溶解部分食鹽後，將黃瓜浸泡在裏面，可以使黃瓜的保鮮期延長至20天左右。

2.流水沖泡法：如果周圍有充足的水源，可以使用河流、溪水等流動水也可以有效延長黃瓜保鮮期。

3.大白菜保鮮法：秋天時，採摘黃瓜之後放在大白菜芯中，每棵白菜放兩三根容即可。然後綁好放入菜窖中，可以保存到春天，且瓜味依然新鮮。

三、黃瓜的起源

黃瓜起源之地離中國並不遠，就在印度邊上喜馬拉雅山脈南麓的熱帶雨林帶地區，但就像原始的西瓜皮厚果肉少、原始的茄子帶刺還長得圓溜溜的一樣，原始的黃瓜也不像今天人們看到的這樣子長得細長翠綠，水嫩得讓人恨不得咬上一口，最原始的黃瓜是野生品種，自帶一股桀驁難馴的野性，不僅表面上長着一些一看就不好惹的黑刺，果肉也是異常苦澀，讓人難以下嚥，説是人見人嫌也不為過。

但在經過了長期的栽培馴化之後，黃瓜身上的苦味開始變輕，逐漸可以被人們食用，於是當地的人們開始將之當作一種蔬菜食用，並將之傳播到了世界各地。

現如今全球各地之所以會有如此多不同形態的黃瓜品種出現，就是因為在經過了當年的傳播後，世界各地的人們通過不同的人工選擇和引變，在不斷的淘汰和改良之後，將黃瓜培育向了不同的方向。

聽完小編的介紹，相信大家已經對黃瓜不脆是怎麼回事有所瞭解。到了夏天，很多人都喜歡吃黃瓜和西紅柿，但是小編要提醒大家，黃瓜和西紅柿不能一起吃哦，不然營養會減半。大家平時可以多吃黃瓜，黃瓜很適合減肥的小夥伴吃，而且富含維生素。