酸缸豆炒肉的味道簡直是絕了，酸缸豆怎麼做好吃

很多時候我們會沒有什麼食慾吃飯，但是酸缸豆的味道是酸酸的，有一定的開胃的效果，而且特別下飯，所以當我們不想吃飯的的時候，吃一點酸缸豆配飯是不錯的選擇。那麼，酸缸豆怎麼做好吃？酸缸豆炒什麼好吃。

一、酸缸豆怎麼做好吃

1.在製作酸缸豆之前，我們需要準備好材料，最主要的就是缸豆。在挑選缸豆的時候，一定要選擇比較嫩的缸豆，老的缸豆吃上去會很硬，用嫩缸豆這樣做出來的酸缸豆，味道會更好。

2.把缸豆洗乾淨以後，切成比較小的塊狀，然後將葱薑蒜和辣椒等剁碎。

3.現在我們可以將剁碎的調味料和缸豆混合在一起了，在裏面放入適量的食鹽，也可以加一點點醋。

4.將所有東西都攪拌均勻以後，裝到一個密閉性比較好的容器裏面，容器在裝缸豆之前最好可以用開水燙一下。

5.大概一個星期以後，酸缸豆就製作好了，製作好了酸缸豆會從原來的綠色變成黃色，口味也會開始變酸。

二、酸缸豆炒什麼好吃

1.一種最簡單的燒法，酸缸豆炒肉就已經很好吃了。將酸缸豆取出來以後，需要在清水裏清洗一下，將肉剁成肉碎，倒入料酒，老抽等調味料醃製一段時間，這樣炒出來的酸缸豆炒肉味道會更好。

2.將適量的油倒入幹鍋中，等油鍋開始變熱以後，可以將醃製好的肉末放入油鍋進行爆炒，炒一會兒以後，可以將酸缸豆也放入。注意將酸豆角放入的時候，一定要把酸豆角中的水瀝乾，否則很有可能會導致油濺出來。在最後放鹽的時候，只需要加入少量的鹽就可以了，因為本身酸缸豆和肉都已經有鹹味了。

酸缸豆怎麼做好吃，很重要的一點是在選擇原材料的時候一定要選擇比較嫩的缸豆，至於具體制作酸缸豆的方法其實是很簡單的，所以我們平時的時候也可以自己嘗試着來製作酸缸豆，自己製作的酸缸豆，不僅味道好，而且也很健康。