紫甘藍營養價值

很多人都喜歡吃紫甘藍，不僅僅是因為它是一種綠色食物，而且它還非常的好吃呢。不過，大多數人不知道什麼是紫甘藍。其實，紫甘藍也是一道很好吃的食物。那麼，就有人問了，紫甘藍營養價值是什麼呢。那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了一下吧。

一、紫甘藍簡介

紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

二、紫甘藍營養價值

1、防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標。

2、因為顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。

3、富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。

4、含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

5、有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。

6、可增進食慾，促進消化預防便祕。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

三、女人吃紫甘藍有什麼好處

1、助乳房發育。

甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。

2、保護視力。

甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助於保護視力，緩解老年性黃斑。

3、防止過敏症。

經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

4、護肝。

在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。

5、減輕關節疼痛防治感冒。

甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症。

6、保護胃部。

所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的概率。精彩推薦：女人吃竹筍的好處 竹筍的營養價值

7、消炎、殺菌。

甘藍的營養價值比較高，它的作用也不少哦。新鮮的甘藍具有消炎、殺菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛的朋友，這時你可以將甘藍榨汁後再飲下或着是塗於患處。這樣可以很好的緩解疼痛的症狀，堅持這樣飲用一段時間效果是非常明顯的。

8、抗癌、減肥。

甘藍中富含了大量的蘿蔔硫素。這種物質能夠刺激我們人體細胞產生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物質的侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是目前為止所發現的蔬菜中最有效的抗癌成分。甘藍含有的熱量和脂肪都比較低，但是含有的膳食纖維、維生素和微量元素卻是很高的，從而甘藍它是一種非常棒的減肥食物哦。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於紫甘藍營養價值，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。紫甘藍有防衰老、抗氧化的效果，還有殺菌消炎的作用，還可可增進食慾，促進消化預防便祕。