好處多到你根本想不到，吃素食有什麼好處

提到素食主義，相信許多人的腦海第一想到和尚。的確在十幾年之前，只有和尚才會專門只吃素，尋常老百姓對素食根本一點也不感冒，恨不得大快吃肉。然而，隨着社會的發展，飲食方式的改變，在現代社會中，吃素的人越來越多，不僅僅是和尚，不少的上班族以及上流人士都成為了吃素大軍中的一員。而素食主義也不再是一種宗教，素食者也不再侷限於和尚。

一、素食是什麼

那麼，什麼是素食?顧名思義，素食就是除了肉類、海鮮等動物食品以外的飲食方式。大部分人選擇吃素主要都是為了自身健康着想。當然，也有不少人覺得，長期吃素對身體一定沒有好處，畢竟人體需要攝入適量的脂肪、優質蛋白等營養成分，而這些營養物質普遍存在於動物食品裏。

那麼真相真的是這樣嗎?事實上，雖然素食含有的營養成分可能並不如動物食品豐富且質優，但是隻要素食者每天能吃到蔬菜、水果、豆製品以及穀類，就能基本攝取到我們人體所需要的六種基本營養素，並且能夠滿足我們每天的營養需求。總言而之，吃素食好處多多。

二、吃素食的好處

1、長期吃大量動物食品，容易導致血液膽固醇含量過高。而血液中膽固醇過高，容易引發多種疾病。而素食就能有效降低血液中所含有的膽固醇量，減小血管阻塞的概率。

2、雖然肉類含有大量優質蛋白，但是攝取過多的蛋白質，不被消化的蛋白質就轉化成脂肪，加速我們肥胖。而素食就能很好地避免這一點，能有效地控制體重。

3、有科學研究顯示，素食者的壽命比不吃素食的人要長。

4、我們人體的腎臟平時主要工作就是處理我們人體內的廢物，廢物越多，腎臟的負擔也就越大。由於素食者平時不吃動物食品，因此進入人體內的廢物量也比較少，恰巧能夠減輕對腎臟的負擔。

三、家常素食的製作方法

很多人不願意吃素食，因為覺得素食吃起來沒有味道，遠遠比不上動物食品。事實上，素食好不好吃，很大程度上取決於烹飪手法。接下來，小編就介紹一道家常素食。

紅燒素肉

材料：

馬鈴薯、白糖、醬油、生薑、食鹽、葱、澱粉

做法：

1、對馬鈴薯進行削皮，洗乾淨後，然後切成一塊塊的。

2、鍋裏倒入油，油熱後，放入馬鈴薯迅速炸一下，直到馬鈴薯表皮呈金黃色就可撈出，放一邊備用。

3、鍋裏剩些底油，放入葱和生薑煸出香味，再放入馬鈴薯，快速翻炒一下，再加醬油和白砂糖，燉煮五分鐘左右，倒入適量的清水，最後加入澱粉勾芡，即可出鍋。

事實上，由於許多現代人都普遍存在着四高的問題，即高血壓、高血脂、高血糖及高膽固醇，曾經的富貴病人羣也日趨年輕化。在小編看來，為了自己的健康着想，大家的確可以嘗試一下素食。畢竟比起我們不健康的飲食方式來説，經常吃素食還是有降血脂、降血糖、降膽固醇、降血壓的作用，對我們健康有利。而吃素食也不會導致我們攝入的營養物質不夠，只要我們能做到均衡飲食，在吃素的基礎上，多吃水果、穀類，同樣也能滿足我們的每日營養所需。