豌豆苗的做法
豌豆是一種很常見的豆制食品，很多人都喜歡吃豌豆，不僅僅因為豌豆好吃，而且豌豆富含豐富的營養物質，特別是喝酒的人，經常會點豌豆這道菜。那麼，就有人問了，豌豆苗的做法有哪些呢？現在，就由小編輯以此話題展開講解吧。
豌豆苗的做法
一、涼拌豌豆苗
1、煮一鍋水，燒開後加一點油和鹽，放入豌豆苗焯燙一下
2、撈出瀝乾水分後放入涼開水裏冷一下，這樣小苗會很綠哦
3、最後加鹽和芝麻油拌勻即可
二、豌豆苗拌香乾
1、豌豆苗浸洗乾淨瀝乾，香乾用水沖洗下
2、鍋中放水，水開放入一點鹽
3、再滴幾滴食用油
4、關火，把豌豆苗放入鍋裏的開水中，用筷子攪一下，十五秒後撈出
5、焯好水的豌豆苗打散放涼後，擠幹水份
6、香乾切絲
7、放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝乾放涼
8、放涼的豌豆苗和香乾放入一大盆，放入精鹽、一點點白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤
1、蔬菜焯水的時候，在水裏放點鹽和滴幾滴食用油，可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。
2、豌豆苗焯水時間一定要短，這樣才能保持它的脆嫩。
3、豌豆苗拌之前一定要把水份擠幹，這樣才容易吸收調味料的味道。
4、香乾最好是用開水燙過，軟了比較好入味。
三、清炒豌豆苗
1、豌豆苗去粗杆，洗淨
2、鍋裏油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香
3、放下豆苗快炒
4、放1調羹料酒，一點鹽，雞精，即可
烹飪技巧
豌豆苗非常嫩，只炒幾分鐘就可以了。不用蓋鍋蓋。
涼拌豌豆苗
1、煮一鍋水，燒開後加一點油和鹽，放入豌豆苗焯燙一下
2、撈出瀝乾水分後放入涼開水裏冷一下，這樣小苗會很綠
3、最後加鹽和芝麻油拌勻即可
四、培根涼拌豌豆苗
1、培根切小片
2、炒鍋不放油，放入培根片翻炒熟
3、洗淨豌豆苗
4、燒開水，撒入少許鹽
5、水燒開焯一下豌豆苗
6、焯好的豌豆苗過一下涼水
7、將豌豆苗淋幹水，淋入生抽
8、淋入米醋
9、撒入鹽
10、撒入白糖
11、最後放入炒好的培根，攪拌均勻即可
烹飪技巧
水培豌豆苗的方法：
1、豌豆用清水浸泡24小時;
2、再托盤上鋪上一層毛邊紙或者報紙，然後用水浸濕;
3、將泡好的豌豆均勻的撒在盤中，只需撒一層;
4、將一塊棉質濕布蓋的盤子上，放置陰涼處進行催芽，環境温度大概22度左右;
5、大概兩天後即可出芽，移去濕布，充分吸收陽光;
6、要一直保持盤中的毛邊紙的濕潤，每日給豌豆要噴水兩次
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於豌豆苗的做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。豌豆苗可以做成涼拌豌豆苗、豌豆苗拌香乾、清炒豌豆苗、培根涼拌豌豆苗，這些都是非常好吃的美食。
