豌豆苗做法

豌豆是我們平時都很喜歡吃的一種食物，豌豆吃起來味道也很好，而且還是非常開胃的一到菜，所以大家平時都很喜歡。豌豆苗對我們人體還很有很大的營養價值，不過豌豆苗是要講究一定的做法的，那豌豆苗做法都有哪些呢。

豌豆苗做法

1、豌豆苗炒雞蛋

材料：豌豆苗300克、雞蛋2個，食用油、食鹽適量

做法：

(1)將豌豆苗洗淨，雞蛋兩個加少量水打散;

(2)鍋裏放油，待油燒熱後將雞蛋倒入鍋中，炒散，盛出備用;

(3)鍋裏放適量油，倒入洗好的豌豆苗;

(4)炒至豆苗微微焉下去;

(5)放入炒好的雞蛋;

(6)加入適量食鹽，翻炒均勻起鍋。

2、牛油冒菜火鍋

材料：牛油火鍋底料250克、高湯600毫升、花椰菜100克、海鮮菇150克、牛肝菌100克、鵪鶉蛋100克、雞血80克、粉絲100克、酥肉100克、餈粑100克、萵苣葉100克、豆腐150克、豌豆苗80克，色拉油、食鹽、蒜、姜、醋、香菜、芝麻油、雞精、蠔油少許

做法：

(1)將買來的牛油火鍋底料炒一下，加入蒜薑末炒香;

(2)加入高湯大火燒開，小火熬製1小時;

(3)按煮熟難易依次下入準備好的材料;

(4)做好蘸料：香菜末、蒜末、雞精、耗油、香醋、芝麻油、鹽，吃的時候蘸着吃即可。

3、豌豆苗炒千張

材料：千張100克、豌豆苗100克、胡蘿蔔50克，食鹽、食用油、葱、姜、蔬之鮮適量

做法：

(1)把豌豆苗放水裏淘洗乾淨備用;

(2)千張切成絲;

(3)胡蘿蔔洗淨切成絲，葱姜也切成絲備用;

(4)炒鍋倒油燒熱，下葱薑絲煸出香味;

(5)放入胡蘿蔔和千張絲翻炒，放入一些生抽翻炒均勻;

(6)放入豌豆苗翻炒翻炒;

(7)放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關火裝盤。

豌豆苗的營養價值

豌豆苗含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。

每100克豌豆苗所含有的營養成分為：硫胺素0.05毫克，鈣40毫克，蛋白質4克，核黃素0.11毫克，鎂21毫克，脂肪0.8克，煙酸1.1毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物2.7克，維生素C67毫克，錳0.76毫克，膳食纖維1.9克，維生素E2.46毫克，鋅0.77毫克，維生素A445微克，膽固醇0毫克，銅0.2毫克，胡羅卜素1微克，鉀222毫克，磷67毫克，視黃醇當量89.6微克，鈉18.5毫克，硒1.09微克。

豌豆苗的功效與作用

豌豆苗有利尿、止瀉、助消化和消腫止痛等功效。

1、消除皮膚油脂

經常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的朋友們食用。

2、防止皮膚曬黑

皮膚被太陽曬黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能讓曬黑的皮膚慢慢恢復原狀。

3、降低血壓

豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的，高血壓患者適量食用可起到降壓的作用。

4、抗菌消炎

豌豆苗中還含有赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎的功效，經常吃還有增強新陳代謝的作用。

5、預防便祕

豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富，食用後能起到清腸和防治便祕的作用。

以上內容就是對豌豆苗做法的一些介紹，我在文中一共為大家介紹了3種相關的食譜，而且第一道食譜介紹的就是豌豆苗和雞蛋的搭配，因為這種吃法也是我們平時吃的比較多的一種，而且在文章最後我也為大家介紹了一些豌豆苗的功效。