千萬不能大意，食用紅豆薏米水有講究

根據《神農本草經》書上記載，紅豆薏米水是一種能治療治濕邪的好東西，但是很多嘗試過後的朋友説，祛濕效果不大，好像還越喝濕氣越重。那麼造成這種結果的原因是什麼呢？食用紅豆薏米水又有什麼禁忌與講究呢？今天就讓我們一起來看一看。

薏米水

一、紅豆薏米水選料錯誤

1、紅豆和薏米選擇錯誤

紅豆薏米粥這個方子裏説的“紅豆”指的是“赤小豆”(紅豆比較圓、赤小豆是細長的)，紅豆能療飢，不能利水祛濕，吃多了會敗血。赤小豆才有利水祛濕的功效。

生薏米祛濕雖好，但生薏米性涼，長期單獨煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。而炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾”，經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温澀，温脾、健脾的功效變得明顯。

2、烹飪方法錯誤

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。有人在熬薏米紅豆湯的時候，加了一把大米，結果粥就熬稠了。事實上，千萬不能加大米進去。紅豆和薏米都是祛濕的，它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，整個粥就稠，雖然味道可能更好了，但對於養生來説並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

3、不清楚自身體質

薏米紅豆清下焦生殖系統的濕熱濁氣，見效很快。然而如果你是其他類型的濕熱，比如肝膽濕熱導致的脾濕、或脾陽虛型的濕重，薏米紅豆就幫不上忙了，可能還會幫倒忙。

二、講究與禁忌

李時珍説：“赤小豆，小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小腸，能入陰分，治有形之病。故行津液，利小便，消脹除腫止吐，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血，而通乳汁，下胞衣產難，皆病之有形者。久服則降令太過，津血滲泄，所以令人肌瘦身重也。”

可見，赤小豆、薏米都是逐津液、利小便的，所以如果你原本就尿多那種、或便祕，是沒必要喝的，喝了只會讓你“津血滲泄”，這就不難理解，為什麼有人喝薏米紅豆湯，會越喝身子越重了。

濕重久，脾胃吸收不好，已經有些血虛的人，這時再喝薏米赤豆湯，就無疑會越喝越虛了。

終上所述，我們不難看出其實食用紅豆薏米水還是有很多講究的，以後我們在食用烹煮紅豆薏米水的時候一定要認清自己的體質，選擇正確的材料，這樣才會達到你想要的食用價值。想要自己親手嘗試的，快快根據以上細則自己動手試一試吧。