紅薯發黴了切掉能吃嗎？

紅薯是我們生活中最常見的食物，我們在家中總會出現紅薯買多，沒辦法一次性吃完而出現紅薯部分發黴的情況。很多人認為沒有事，只是表面有黴點，切掉洗一洗還能接着食用，那麼真的是這樣麼？紅薯發黴切掉是否還能繼續食用呢？下面讓我們一起討論一下。

一、紅薯發黴切掉能吃嗎

紅薯發黴了切掉也不建議食用。因為紅薯中含有很多澱粉和水分的含量，是非常容易滋生細菌的。並且紅薯發黴通常都是因為被黴菌感染了之後，黴菌在紅薯的表面和內部同事滋生。黴菌大量的產生菌落，才能看見發黴的現象。此時黴菌已經是感染了整個的紅薯，因此，就算切掉了發黴的部分，紅薯也不適合食用了。

二、吃發黴的紅薯有什麼後果

1、沒什麼影響

有些體質較好，抵抗力強，因此有時候食用發黴過的紅薯也不會有什麼影響，但是有些黴素會堆積，損傷身體，因此不要主動食用發黴過的紅薯。

2、腹痛腹瀉

紅薯上滋生了一些黴菌會導致消化道紊亂，出現影響消化功能或者至瀉的情況，因此容易出現腹痛、消化不良、腹瀉的情況。

3、食物中毒

黴菌生長代謝的時候，是會代謝黴素的。如過我們食用了，可能會導致食物中毒，甚至有時候會有致癌的情況。

三、吃了發黴的紅薯要怎麼辦

1、立即停止食用

一旦發現使用的紅薯已經發黴，需要立即停止食用，以免出現身體不適或加重身體不適的情況。

2、喝一些温水

吃了發黴的紅薯，可以多喝一些温開水或者是米湯。這樣有着促進紅薯代謝的作用，防止會出現不舒服的情況。

3、喝魚腥草薑絲湯

若是出現了不嚴重的拉肚子的情況，可以喝一些魚腥草薑絲湯，薑絲具有祛寒，殺菌的作用，而魚腥草有止瀉的作用，可以治療因為吃發黴紅薯導致拉肚子的情況。

4、看醫生

若是身體不適的情況比較嚴重，需要及時去看醫生，以免出現延誤治療的情況。

四、發黴的紅薯要怎麼處理

出現了發黴的紅薯建議不要再食用了，也不建議做成飼料給畜禽食用，以免出現毒素堆積的情況。因此可以選擇丟棄或者是將發黴的紅薯發酵做肥料或者做沼氣使用。

五、紅薯怎麼保存不會發黴

1、冬季家庭儲存紅薯的話可以找一個紙箱或者是木箱。

2、將買回來紅薯挑選一下，壞果、爛果都挑選出來。

3、然後再太陽下曬幾個小時，去除一些水分，並且殺一下菌。

4、將曬過的紅薯在陰涼處晾涼，堆放在紙箱或者木箱中儲存。

5、温度低的時候可以再紅薯上改一些東西，以保證紅薯的儲藏温度。

紅薯發黴是由於黴菌引起的，不僅僅是表面出現黴點，是在內部和表面一同出現黴菌菌落，整個紅薯都被污染了。所以發黴的紅薯切掉也是不能吃的，我們上面介紹了發黴紅薯的有關知識，相信對大家都有所幫助。希望能夠在飲食上注意安全，吃新鮮蔬菜，成健康人生！