痛風能不能吃毛豆

痛風是非常痛苦的一件事，那麼，大家知道痛風能不能吃毛豆呢，可以看看文章對於痛風病人的介紹，我們知道，毛豆的營養比較豐富，不但可以治療痛風，還對於我們身體而言有其他的滋補作用，所以喜歡吃毛豆的人可以多吃一點喲。

痛風能不能吃毛豆

可以。

但是要減少吃毛豆。豆類以及豆製品裏含有豐富的嘌呤，多食容易誘發痛風發作。顧不建議長期食用。吃完含有嘌呤的食物，建議多飲水，可以加速尿酸的排出。

通風飲食是為了控制尿酸，控制形成尿酸的食物即可。豆類，肉類，啤酒，海鮮是不能吃的。白酒可少點，肉類要去湯吃，因為煮過的肉大多數嘌呤(通風的原因)在湯裏。多喝水排尿酸。藥物可以吃別嘌醇降尿酸。

毛豆素有“植物肉”之稱。因為每100克新鮮豆粒中含蛋白質養分高達13.6～17.6克。是我國人民蛋白質養分的主要來源之一。

毛豆的營養價值與成熟的大豆並不盡相同，幼嫩的毛豆中含有較多的水分，且蛋白質含量脂質含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不過，毛豆的主要營養成分還是以蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、糖類、粗纖維及灰分等人體所需的營養為主。其中，毛豆更含有人體所必需的氨基酸8種，可説是植物食物中維一含有完全蛋白質的食物。

由於毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、糖類及有益消化的食物纖維含量非常豐富，其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物，可與高營養價值的動物性肉類相媲美。

毛豆的營養價值

1、高質素營養

毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白質，脂肪及碳水化合物和魚及火腿所含的含量差不多。同時除了鈣，鐵，鉛，銅等微量元素含量非常豐富之外，而且維生素a和b的含量比魚還要多。還有由於幫助酒精新陳代謝的維生素b羣含量也和肉類一樣豐富，所以毛豆也被列入動物性食品的範圍。它的豐富的鈣質和植物纖維也可以被説成是濃縮蔬菜，而由於維生素c的含量和柑橘一樣豐富，所以也可以被稱為新鮮水果。

2、減低患心臟病的機會

毛豆所含的植物性蛋白質是由18種氨基酸所組成。除了有豐富的營養價值外，美國的實驗證明，每日進食25mg的豆類蛋白質可以降低血中的膽固醇和壞膽固醇的水平。1999年秋天美國的食品及藥物管局(fda)已批准在毛豆商品標貼印上“可以減低患心臟病的機會”的字樣。另外發現到在消化途中所產生的peptides有強力降血壓的成份。而且peptides含有止痛，抑制神經興奮及有催眠作用的元素。

3、減肥效果

毛豆所包含的saponins不但可以預防肝臟機能的疾病，而且可以抑制體內脂肪的形成及吸收。還有可以促進脂肪的分解而達到保持理想體型的效果。

4、增強腦力

毛豆中所含的lecithin是腦細胞膜的主要成份，可以將附在血管壁的膽固醇溶解而使細胞年輕化，因此使腦及神經系統變得活躍起來。

5、防止老化

由於毛豆所含的isoflavones會消除活性酸，對防癌，防老化的作用正在研究中。還有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的實驗結果，也有了報告。估計醫學界今後將會有更多的發現。

我們明白了痛風能不能吃毛豆以後，相信會有更多的人愛上了毛豆這款美食，這款美食的口感不錯，也是營養價值比較高的美食，這款美食可以自己做，文章還詳細的告訴了我們毛豆的製作技巧，我們也可以學習一下然後嘗試一下