春分節氣吃啥菜呢
一年春夏秋冬四個季節，而春分即是春季三個月（九十天）的中分點，所以稱為春分。春分是我國二十四節氣之一，大約是在每年的3月20-21日期之間，在這個日期期間有許多合適的食物可以嘗試，那麼春分節氣吃啥菜呢？接下來就一起看看吧。
春分節氣吃啥菜呢
1.蒲公英
蒲公英，有些地方俗稱婆婆丁，又叫黃花地丁、黃花三七、黃花苗、黃花郎。蒲公英的做法有很多種，涼拌，清炒，燉湯，做餡料都可，是一種百搭的野菜。蒲公英可生吃，將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，味道很不錯。當然，最常見的吃法是炒食了。蒲公英炒肉絲，是我愛吃的一道菜。蒲公英清熱解毒，而豬肉滋陰潤陽，兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的營養。
2.藜蒿
春分時節，也是藜蒿最為鮮嫩的時候。在鄉下的田埂地頭，你能發現那一棵棵葉尖莖綠，並略帶微紅的野藜蒿。採一把回家，去葉留莖，再將肥瘦相間的臘肉切成薄片，便可炒一盤美味的藜蒿炒臘肉了。用野藜蒿炒臘肉，味道濃濃的，清甜中略帶一絲苦，讓人回味無窮。從市場裏買回來的大棚產的藜蒿，味道淡淡的，跟野藜蒿簡直沒法比的。
3.薺菜
“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”這是宋朝的詩人辛棄疾描寫薺菜的一首小詩，把薺菜超乎尋常的生命力，完美地展現了出來。每到農曆二月底三月初，薺菜就綻開了美麗的白色小花，送出一陣陣的清香，讓人流連忘返，產生強烈的飲食慾望。吃薺薺菜最好的時節應是在春分前後，這個時候的薺菜，通體嫩綠，嫩得簡直能擰出水來。吃這樣嫩的薺菜，彷彿是把春天含在嘴裏，讓人陶醉啊。薺菜可以炒着吃，也可以做成菜餅、菜粥、包子、水餃或是燉湯喝等。
春分節氣吃啥菜呢？以上小編主要列舉了幾類春分適合食用的食物，以上這三類都是生長於山中的野菜，由於春天萬物更新，所有的作物都生長的迅速，尤其是這些野菜生長力更是茂盛，所以春天也是食用野菜的最佳季節， 大家都可以嘗試一下。
