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小根蒜玉米飯糰的做法 “春季野菜”小根蒜玉米飯糰小根蒜玉米飯糰怎麼做

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小根蒜玉米飯糰的做法 “春季野菜”小根蒜玉米飯糰小根蒜玉米飯糰怎麼做

“小根蒜又名野蒜，其中藥名為薤白。
性温，味辛、苦。通陽散結，行氣導滯。用於胸痺疼痛，痰飲咳喘，泄痢後重。

1、治療胸痺疼痛，痰飲咳喘，泄痢後重

野蒜性温，味辛、苦。通陽散結，行氣導滯。用於胸痺疼痛，痰飲咳喘，泄痢後重。能夠健胃止痢、止痛通陽化氣，開胸散結，冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。

2、增進食慾

野蒜性温味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進人的食慾。

3、補充營養

野蒜含有人體所需的多種營養成分，能促進人體營養的吸收，有益於身體健康。據研究它含有17種氨基酸，具有預防貧血及解毒作用，還能夠促進毛髮生長和防止皮膚老化。

4、促進代謝

野蒜維生素、胡蘿蔔素含量高，能促進腸胃蠕動，有助於提高人體的新陳代謝。”

食材明細

主料

小根蒜 （100g）
玉米麪 （適量）
薺菜（幾棵）
車前草 （幾棵）

輔料

食用油 （1匙）
雞蛋（1個）
粉絲（小許）
胡蘿蔔 （40g）
麪粉（小許）

調料

食鹽（1g）
芝麻鹽 （小許）
雞精（1g）
生抽（小許）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

小根蒜玉米飯糰的做法步驟

1、小根蒜摘乾淨，挖野菜的時候最好把根部一起挖起來，我挖的不好，好多隻弄下來了莖葉。
2、野菜全部洗淨。挖野蒜的時候遇到幾棵車前草和薺菜也一起挖了。
3、洗粉絲。
4、洗胡蘿蔔，髮絲。
5、胡蘿蔔和粉絲冷水下鍋。
6、煮幾分鐘。
7、放薺菜和車票草燙變色
8、放野蒜，關火，翻拌均勻。
9、過冷水。
10、瀝乾水分。
11、切小段。
12、取一個雞蛋磕碗裏打散。
13、熱鍋冷油。
14、取蛋液。
15、蛋液放鍋裏炒熟。
16、放配菜。
17、放食鹽。
18、放雞精。
19、放芝麻鹽。
20、放生抽。
21、拌勻。
22、取麪粉。
23、取玉米麪。
24、菜裏小許麪粉。
25、拌勻。
26、把菜團成團，麪粉的作用就是讓團粘在一起，不需要多。
27、菜團放玉米麪裏。
28、滾上玉米麪，想吃多的玉米麪，就拿起來團一下，再滾，可以反覆幾次。
29、鍋燒開水，把菜團放鍋裏。
30、蓋蓋子蒸8～9分鐘。
31、再燜1分鐘。
32、打開鍋蓋。
33、擺盤。
34、成品。
35、成品。

小竅門

所有菜都是熟的，薄薄一層玉米麪，蒸8～9分鐘即可。我玩手機忘了，大約蒸了14分鐘，綠色菜的顏色有點暗淡了。

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