簡單的小白菜玉米糰子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這款簡單的小白菜玉米糰子，我想應該是北方喜歡的麪食吧。這當中的小白菜有些小朋友是非常喜歡的，小白菜中又有一些纖維素，還有葉綠素對身體好，玉米很香，又糯又甜是大部分人的最愛，這兩個東西的結合在一個糰子裏面，素食，不僅減肥還能填飽肚子，值得一試。

主料

玉米粉 ：500
小白菜 ：300
雞蛋 ：2個
蝦皮 ：25

輔料

五香粉 ：1
粉絲 ：適量
鹽 ：3
香油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.玉米粉裏慢慢倒入開水，邊到邊攪拌（我大概用了200克的開水）

2.攪拌至無干麪粉

3.待不燙手時慢慢和成較軟的麪糰，醒20分鐘

4.粉絲用冷水泡軟

5.蝦皮用水洗淨控水備用

6.小白菜洗淨用淡蘇打水浸泡半小時後衝淨控水切成寸斷

7.鍋內加水燒開下人小白菜燙軟

8.撈出過涼水擠幹水分

9.雞蛋加鹽充分打散

10.鍋內加油燒熱下人蛋液炒散，再下入蝦皮劃炒1分鐘關火備用

11.泡好的粉絲切成寸斷

12.盆裏加入小白菜、粉絲、雞蛋碎，加入五香粉、鹽和適量香油攪拌均勻

13.揪一塊麪團用手捏成中間稍厚四邊薄的窩

14.加入適量餡壓實

15.兩手配合，左手撐皮，右手逆時針慢慢合攏，最後收口包成糰子

16.開水上鍋蒸15-20分鐘即可

烹飪技巧

1、麪糰不要太硬，如果硬可以加一點涼水合一下。