紅棗饅頭的做法 紅棗饅頭，帶有濃郁棗香味，讓人垂涎欲滴。 紅棗饅頭怎麼做

“今天做一款簡單而美味的紅棗饅頭，一口咬下去，香甜軟糯，外皮香韌，帶有濃郁的甜味和棗香味，讓人垂涎欲滴。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗饅頭的做法步驟

• 1、紅棗提前洗淨去掉棗核，取40克棗肉備用。把紅棗肉40克、牛奶110克、酵母3克、白砂糖10克，放一起。

• 2、打碎成糊狀。

• 3、把普通麪粉200克、棗泥糊，放一起先用筷子拌勻。

• 4、然後用手揉成團。

• 5、麪糰取出來揉4分鐘，然後蓋上濕毛巾，鬆弛10分鐘。

• 6、取出鬆弛好的麪糰，用手揉5分鐘左右。

• 7、揉至麪糰光滑。

• 8、包上保鮮膜，室温25℃左右，發酵至2倍大。

• 9、取出發酵好的麪糰，按壓排氣。

• 10、然後均勻的分成6份。

• 11、把每個麪糰壓扁揉圓，放在油紙上。

• 12、鍋裏放温水。

• 13、饅頭放進去2次發酵1小時左右，至1.5倍大。

• 14、發酵好後開蒸，水開後蒸8-10分鐘，然後關火悶4分鐘。

• 15、紅棗饅頭，完成O(∩_∩)O

• 16、香甜軟糯，滿口幸福的味道。

• 17、濃郁的甜味和棗香味，讓人垂涎欲滴。

小竅門

1、各款麪粉吸水性不同，可根據情況適量調整水的用量，避免麪糰過硬或過稀。
2、發酵中注意環境温度和濕度，可適當增減發酵時間，以麪糰發酵狀態為準。