麻辣拌麪的做法 一"面“之緣之麻辣拌麪 麻辣拌麪怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣拌麪的做法步驟
1、準備好需要的材料,黃瓜可以換成自己喜歡的素菜,麪條買的是手工的細麪條,很想買一個麪條機回來自己做呢
2、準備好熟花生米,是在淘寶買的現成的,自己做也可以就是麻煩點啦紅油辣椒也是自己做的,不會的人可以問我要方法,我也會上載做法的
3、不要去皮,用刀背颳去黃瓜表層的刺就可以了,然後洗淨切成細細的絲備用
4、大蒜拍碎切末
5、葱洗淨切末備用
6、油,辣椒末,雞精,紅油辣椒,醋,糖,花椒粉白芝麻放在碗中,攪拌均勻調成拌汁
7、鍋中加大量水燒沸,下面條煮至斷生,用漏勺將麪條撈起,用筷子壓在上面固定住麪條,另一隻手握牢勺柄,用力甩乾麪條的水分
8、將麪條盛入容器中,倒入香油拌勻,使麪條互相不黏連
9、拌好香油的麪條放進碟子裏,再把香葱和蒜末放到麪條上面,
10、再放入花生碎
11、最後把調味汁放進去徹底的攪拌均勻,就可以開吃啦
12、某個人吃的那叫一個歡啊,不過喜歡重口味的人肯定超愛
13、........
小竅門
ps;1.煮麪條不要煮的過軟,剛斷生就可以了,並且一定要甩幹..
2.趁熱將面用油拌勻,這樣才不會粘在一起......