黃金薯泥糕怎麼做，黃金薯泥糕的做法

“猜猜看-----只看成品圖，首先想到的是什麼？蛋糕-----不對。
一層金黃色的裝飾又是什麼？告訴你吧：金黃色的裝飾是“鹹鴨蛋黃+雞蛋黃”。裏面的瓤是“土豆泥”。所以命名為：黃金薯泥糕。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金薯泥糕的做法步驟

• 1、、土豆洗淨，一切兩半。2、放入蒸鍋蒸熟。把蒸熟的土豆去皮。

• 2、、鍋燒開水，把黑木耳、胡蘿蔔、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。

• 3、把土豆反覆碾壓成土豆泥。

• 4、撈出晾涼。然後將其進一步切碎，備用。

• 5、將土豆泥放入盆中。加入備用的黑木耳、胡蘿蔔、豌豆、玉米。加鹽、胡椒粉、蠔油調味。並攪拌均勻。

• 6、把蛋黃過篩，成蛋黃絨狀。

• 7、把混合均勻的土豆泥放入盤中，整理成厚度約4cm左右的正方體，即為“薯泥糕”。

• 8、把蛋黃絨篩在“薯泥糕”表面。

• 9、改刀切成16塊（4*4）稍加點綴，即可上桌。

小竅門

1、這款做的是鹹鮮口味，也可以用果醬調成甜口。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋頭代替土豆。