莧菜大團子怎麼做,莧菜大團子的做法 香飄網 主食 2.03W 大中小設置文字大小 “夏季,新鮮的莧菜最適合做菜糰子了。本廚包菜糰子的手藝,還是相當穩定滴,無論外形,還是味道。” 食材明細主料玉米麪 (80克)全麥面 (100克)莧菜 (1斤)豬肉餡 (約3兩)輔料酵母 (2克)葱 (適量)姜 (適量)調味料 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)莧菜大團子的做法步驟1、兩種面加酵母、水活面,發酵約2小時2、莧菜洗淨3、焯水4、擠幹,切碎5、肉餡先用調料拌好6、拌入莧菜7、攪拌均勻8、發好的面稍揉,分成小劑9、取一塊壓成圓片10、放上餡11、包法跟包包子一樣,手指將餡稍壓實12、同時抻邊,視情況再加入餡13、收攏時儘量少剩麪皮14、最後封口15、蒸鍋加入温水或把涼水稍加熱兩三分鐘,墊好屜布,包好的菜糰子醒發約10多分鐘後再開蒸16、蒸鍋冒汽後蒸20分鐘即好,等3、5分鐘再揭蓋17、放架子上晾涼,很壯觀吧18、皮薄餡大,且不破19、葷素“香”宜,家人百吃不厭啊 TAG標籤:莧菜大團子的最正宗做法 莧菜大團子怎麼做好吃 莧菜大團子的家常做法 莧菜大團子的做法 莧菜 糰子 莧菜大團子的做法步驟 莧菜大團子怎麼做 莧菜大團子 #