“第一次動手做麪條,以前一直吃現成的,做了才知道為什麼北方的朋友喜歡自己和麪做麪食了,確實好吃很多,很有勁道。”
- 酸辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
河南燴麪的做法步驟
1、用温水和麪,要慢慢的加水,先把麪粉打成絮狀,再揉成麪糰。
2、擀成長形,有點厚厚的。
3、用濕面蓋住醒上十幾分鍾。
4、切成兩指寬,先在鍋裏把水煮開,麪條拉長直接放鍋裏煮。
5、麪條煮熟就好。
6、備好湯料。
7、冷鍋熱油,放蒜頭炸一下,放辣椒麪,西紅柿炒一下,然後放豆腐,調味,記得要放醋。
8、炒好湯料後加入麪條和麪湯,煮開就可以開吃了,酸酸甜甜的很開胃。
9、最後才加入小葱香菜。
小竅門
面要和軟一點,麪條拉薄一點會更好吃。