豌雜貓耳朵怎麼做，豌雜貓耳朵的做法

“應兒子的要求，要儘量縮短晚餐用餐時間。所以，我做了這份晚餐。雖然盛晚餐的餐具只有一隻碗，一把勺，但營養全面。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌雜貓耳朵的做法步驟

• 1、用一大碗，放入1小茶匙鹽，300g麪粉，加水活成麪糰，加蓋醒20分鐘。

• 2、豌豆洗淨，胡蘿蔔切丁，香菇切丁，火腿切丁，薑切片，葱花切好備用。

• 3、鍋中燒水，放入薑片和火腿，先大火燒滾15分鐘，再小火煮20分鐘。

• 4、在煮火腿的同時，將醒好的麪糰分搓成直徑約1cm的條狀。撒上少許細的玉米麪（防止粘黏），用刀切成約1cm的小劑子。

• 5、用大拇指壓住小劑子並搓成卷耳狀。

• 6、鍋燒熱放油，加入葱炒香，再將準備好的豌豆,香菇,胡蘿蔔放入鍋中翻炒。

• 7、將炒好的雜蔬和搓好的貓耳朵一起倒入煮火腿的鍋中煮約5分鐘即可。出鍋前根據個人口味可加入生抽,白胡椒粉調味。