榆皮面雜糧餄餎的做法 榆皮面雜糧餄餎（附酸菜豆腐滷做法） 榆皮面雜糧餄餎怎麼做

“姥姥例行視察超市，驚喜的發現了榆皮面兒，這個太少見了，雖然貴，也一定要買。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榆皮面雜糧餄餎的做法步驟

• 1、榆皮面兒，毛茸茸的感覺。

• 2、蕎麥麪兒。

• 3、玉米麪兒，很細的，無顆粒感的玉米麪兒。

• 4、四種面的體積是1：1：1：1，和成光滑的麪糰，如圖。醒半個小時。榆皮面兒非常輕，有體積，沒重量。PS：跟各種雜糧相比，白麪不配擁有寫真，所以沒拍照片。

• 5、燒開水，水量大一些。

• 6、用餄餎牀壓餄餎。看到水中的浮沫了嗎，有榆皮面兒才會有這樣的浮沫。

• 7、小火煮熟，撇去浮沫。

• 8、撈出過涼水。

• 9、盛在碗裏，漂亮的雜糧餄餎。

• 10、澆上滷子，美味即成。

• 11、附：酸菜豆腐滷做法。材料如圖，東北酸菜、滷水豆腐、豬肉，切丁備好。

• 12、炒鍋開火，加點豬油。

• 13、翻炒肉末，加葱花、薑末、醬油。

• 14、加酸菜翻炒。

• 15、加入豆腐翻炒。

• 16、加入開水，燉5分鐘，酸菜豆腐滷就做好了

• 17、最後，來張擺拍。