瓠瓜雞蛋餅怎麼做，瓠瓜雞蛋餅的做法

“之前發的菜譜的胡瓜應該叫“瓠瓜”才對，瓠瓜絲用來煎餅也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瓠瓜雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、瓠瓜用頭部比較硬的部分，去皮用擦絲器擦成絲。

• 3、撒點鹽醃製出水。

• 4、把瓠瓜絲的水擠幹。

• 5、把瓠瓜絲倒入盆中，加適量麪粉，一個雞蛋，少量水，調成麪糊。

• 6、葱切碎，加適量鹽和雞精，攪拌均勻。

• 7、調成這樣粘稠的糊狀。

• 8、起鍋燒油，倒一勺麪糊，攤平。用平底鍋煎更好，可以煎的更薄。

• 9、定型後翻面，兩面煎至金黃就可以了。

• 10、麪糊比較多，分幾次煎完。

• 11、全部煎完，可以切成小塊。又香又酥的瓠瓜絲煎餅就完成啦，非常好吃。抹一點辣椒醬，完美。