手擀西紅柿雞蛋麪怎麼做，手擀西紅柿雞蛋麪的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀西紅柿雞蛋麪的做法步驟

• 1、麪粉加一小勺食鹽。

• 2、加適量清水用筷子攪拌成絮狀。

• 3、再揉成光滑的麪糰。

• 4、用大拇指和食指捏住麪糰揪下來。

• 5、搓成圓錐形。

• 6、放漏勺上壓扁，然後順時針方向捲起。

• 7、就變成螺絲狀。

• 8、西紅柿切成丁，香葱切葱花。

• 9、碗中打入雞蛋一個。

• 10、快速打散打勻。

• 11、鍋中放少許食用油，燒熱。

• 12、下入西紅柿丁加少許食鹽翻炒至軟爛。

• 13、加一碗清水煮開。

• 14、放入螺絲面再次煮沸。

• 15、煮兩分鐘左右後將蛋液淋入鍋中。

• 16、最後撒上葱花，調味（可以放點雞精，根據鹹淡適量增減鹽量）。

• 17、出鍋享用。手擀的麪條有勁道。酸酸甜甜開胃暖胃。