肉末豇豆蓋澆飯怎麼做，肉末豇豆蓋澆飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末豇豆蓋澆飯的做法步驟

• 1、夾心肉肥瘦分開切丁。

• 2、瘦肉加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。

• 3、茄子切丁，加鹽搓軟出水。

• 4、用水清洗一遍，撰去水分。

• 5、豇豆擇去兩端切小粒，青椒去籽洗淨切小塊。

• 6、肥肉部分放入鍋中小火熬出油。

• 7、放入肉丁滑炒變色，放入蒜末炒香。

• 8、放入豇豆丁。

• 9、放入茄子丁翻炒2分鐘。

• 10、加少許水燒5分鐘。

• 11、水分快燒乾，放入青椒翻炒一會，加鹽、生抽調味炒勻。

• 12、小米大米飯煮好，盛出放到盆中。

• 13、舀上肉末豇豆，開吃！