香 辣 蟹 蓋 飯怎麼做，香 辣 蟹 蓋 飯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香 辣 蟹 蓋 飯的做法步驟

• 1、姜一小塊，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，幹辣椒一小把（依個人口味而定）。
• 2、薑切片，大蒜切片，蒸好的蟹剁成小塊兒備用。
• 3、鍋燒熱，放油（要比炒菜稍多一些），放入花椒、大料轉小火慢慢炒香，再放入幹辣椒炒出辣味兒後放入薑片和蒜片爆出香味兒，再倒入蟹塊大火翻炒，加一匙料酒去腥，加少許醬油上色，倒入一點點醋，不要忘記放鹽哦，然後加半杯水燉一會兒，讓調料均勻入味兒。等湯汁差不多收干時，出鍋裝盤。