“蓋飯也叫蓋澆飯,主要作法就是把各種菜弄好了之後放在飯上面,所有有這樣一個名字“蓋飯”。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄辣子蓋飯的做法步驟
1、準備好麪條,晾好開水。
2、開水下入麪條煮七八分熟。
3、撈出放入晾好的涼開水中掠一下。
4、盛盤。
5、準備好炒菜的茄子、辣椒。
6、熱鍋倒油,倒入葱蒜熗鍋。
7、倒入辣椒和茄子翻炒。
8、撒上食鹽、調料、醬油。
9、倒水少煮一會兒。
10、撒上雞精。
11、盛盤,撒上生蒜粒。
小竅門
蓋飯上面放生蒜更有味道。
愛吃辣椒的可以放些辣椒油。