小雞湯圓的做法 【天津】小雞湯圓 小雞湯圓怎麼做

“馬上就到正月十五元宵節了，元宵節是中國的傳統節日，早在2000多年前的西漢時期就有了。元宵，原意為“上元節的晚上”，因正月十五“上元節”主要活動是晚上的吃湯圓賞月，後來節日名稱演化為“元宵節”。元宵之夜，大街小巷張燈結綵，人們賞燈，猜燈謎，吃元宵，將從除夕開始延續的慶祝活動推向又一個高潮，成為世代相沿的習俗。湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵節必備美食。
從小就愛過年，愛吃媽媽親手做的餃子和湯圓，現在生活好了，湯圓和餃子沒有那麼強的時令性了，想吃隨時吃，尤其湯圓，不僅餡料豐富多彩，造型和顏色也越來越美啦。今年是雞年，正好做幾隻小雞造型的湯圓，多麼應時應景啊。只是水平有限，我做的小雞湯圓不夠萌，有點傻傻的，大家忽略我的技術哈，預祝大家雞年元宵節快樂。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小雞湯圓的做法步驟

• 1、取適量的糯米粉，少量多次的向其中加水。

• 2、先用筷子攪拌，最後用手揉一下，做成一個光滑的糯米麪團，蓋上蓋子靜置一會兒。

• 3、將麪糰分成大小兩份，大的加一滴黃色素，小的加一滴紅色素，分別揉勻，於是得到兩種顏色的糯米麪團。（也可以用南瓜泥和火龍果汁等天然上色食材，由於我家裏食材有限，先用色素上色了。）

• 4、取適量黃色糯米麪團，搓圓按扁，壓一個坑出來。

• 5、放入豆沙餡包起來。

• 6、收口，搓圓。

• 7、取適量紅色麪糰做出小雞的雞冠子，蝴蝶結，小嘴，按在湯圓上，可以用牙籤輕輕壓一下，再用黑芝麻做小雞的眼睛粘在湯圓上。

• 8、鍋中加水燒開，下入湯圓煮熟。

• 9、撈出裝盤就可以吃了。

小竅門

無。