黑椒牛肋排的做法 黑椒牛肋排—自動烹飪鍋食譜 黑椒牛肋排怎麼做

“這道菜主要用黑椒來調味，依然使用自動烹飪鍋特有的“自動收汁”程序來做，烹飪過程中將黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夾雜着恰到好處的辛辣味，是歐式經典的口味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛肋排的做法步驟

• 1、牛肋骨用刀兩面輕劃，胡蘿蔔、芹菜、洋葱切塊輕拍；
• 2、牛肉冷水浸泡20分鐘後，用熱水汆燙撇去血沫；
• 3、鍋內放入處理好的主料、調料和水；
• 4、蓋好鍋蓋，啟動【收汁•牛肉】（【ASR•Beef】）功能，烹飪程序自動執行；
• 5、烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。

小竅門

1.也可用整塊帶骨牛肋製作；
2.要根據自己口味加入百里香等香料；
3.製作牛肉焯水後切不可用涼水沖洗。
4.如果出油太多，可以適當撇出一些油；
5.如果最後湯汁不夠粘稠，可以啟動【幹鍋】功能進行“二次收汁”。