口袋餅的做法 【口袋餅】小口袋大能量 口袋餅怎麼做

“我家小區門口每天早上都有一個賣捲餅的，推着一個三輪車，架着一口平板鍋，生意一直都很火爆，幾乎每天都有幾個排隊等候，早上時間短，我是懶得去排隊等，也就到了週末才會偶爾買來嚐嚐。其實也就是各種各樣的菜，你自己選擇一碗，他給你炒熟以後卷在一個餅裏。有幾次早上加班睡的太晚，早上就沒起來做飯，我家某人竟然一大早去給我們買來了，讓我小驚訝了一下，他這個一向講究衞生狀況的人也原意去買，看來很是蠻合他胃口的嘛，其實主要是菜，買回來後我家小朋友也是超喜歡，為這滿足你們，我也就動起了手，用這種口袋一樣的餅來裝菜，味道一樣的好，吃起來也更方便，不用擔心餅皮破開，撒的菜到處都是。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

口袋餅的做法步驟

• 1、在容器裏裝入麪粉、酵母攪拌均勻。

• 2、將準備好的大約40-50度的温水，緩緩倒入盆中，邊加邊攪拌。

• 3、揉成光滑的麪糰，保鮮膜封好，醒發30-40分鐘左右。

• 4、取出麪糰排除裏面的空間，再次揉成光滑的麪糰，均勻的面分4份。

• 5、每一份再分成一大份和一小份。

• 6、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒個5分鐘左右。

• 7、取一個小碗倒入少量的油備用。

• 8、取一個小麪糰，在裝油的碗裏蘸上油。

• 9、取一個大面團，向下的一面蘸上一點兒麪粉防粘，同時用手心將麪糰壓平。

• 10、將小麪糰包入壓平的大面團裏。

• 11、封好口。

• 12、蘸上一點兒麪粉防粘，並壓平。

• 13、擀成5-6毫米厚的橢圓形的長條。

• 14、將擀好的餅醒2-3分鐘，一定要醒是不然餅會鼓不起來。

• 15、餅平放入平底鍋中。不需要加油，開最小火。一定要用小火要不然會糊。

• 16、大約需要5-6分鐘的樣子，餅就會鼓起了。

• 17、將鼓好的餅，翻個面。

• 18、再烙個大約2分鐘，兩面變黃就可以了。

• 19、餅從中間切斷，像不像一個口袋。

• 20、先擇自己喜歡的菜炒熟，我這裏用的海帶絲、土豆絲、胡蘿蔔絲、韭菜、粉絲。

• 21、將炒好的菜裝入餅裏面即可。

小竅門

1、這款餅你也可以用烤箱烤，就是烤箱烤出來的餅皮會硬一點，平底鍋烙出來的餅皮軟一些。
2、我這個份量的面份做了四個，切開就是8小份了，吃不完保鮮袋包好可以放冰箱冷藏保存2-3天，吃的時候喜歡餅皮軟軟的可以蒸熱，切開再裝菜，喜歡餅皮硬一點可以在烙個2-3分鐘，一樣很美味。