口袋豆腐蕎麥餅如何做好吃又美味
苦蕎是男女老少皆宜的營養保健食品，在世界各國都被看得很寶貴，其食用價值和功效都很高，苦蕎粉以苦蕎為原料精製而成，富含苦蕎黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。
主料
蕎麥麪粉 ：50g小麥麪粉 ：300g
黃豆粉 ：50g
酵母 ：5g
豬肉丁 ：50g
榨菜丁 ：30g
豆腐丁 ：50g
胡蘿蔔丁 ：30g
熟豌豆 ：30g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
將小麥麪粉300g、蕎麥麪粉50g、黃豆粉50g，混合加水酵母和成麪糰，醒發15分鐘；
麪糰切成適量大小的面劑子，擀成中間厚周邊薄的麪皮；
在麪皮表面摸上油，包成空心餅，擀成長圓形的餅狀；
平底鍋放油，餅子放入鍋中煎至兩面熟，中間空的口袋餅；
豆腐、豬肉、榨菜、胡蘿蔔切丁，豌豆煮熟，葱、姜切末，備用；
炒鍋放少許油，放入豆腐丁煎至兩面金黃，盛出；
鍋中另放油，放入豬肉的煸炒，炒散之後放入葱、薑末，再放入胡蘿蔔丁，翻炒；
放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，加入豆腐丁，放入生抽、胡椒粉、白糖，翻炒均勻；
把口袋餅對半切開，夾入蔬菜丁，口袋蕎麥餅就完成啦！
苦蕎粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎粉有通便排毒的功效，民間又稱其為“淨腸草”。苦蕎粉是能當飯吃的食品，卻有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高於其他苦蕎粉，黃酮含量要高25%，可以有效調節三高(高血壓，高血脂，高血糖)，增強人體免疫力，增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤、美容養顏。
